La coliflor es la varita mágica de las azafatas modernas. Las verduras mediterráneas son valoradas como huéspedes de honor en las mesas de personas con enfermedades del sistema digestivo. Es un ingrediente indispensable en los señuelos infantiles, menú fitness.
Se pueden preparar inflorescencias de color naranja claro, blanco nieve, violeta claro en cualquier utensilio de cocina, pero las propiedades útiles del producto solo pueden guardarse mediante un delicado tratamiento térmico en una olla de cocción lenta.
Campo de coliflor - Siria, porque se llama sirio. La verdura a menudo se llama repollo "inteligente", en comparación con las circunvoluciones del cerebro.
Cocinar al vapor
El aparato de cocina multicooker japonés tiene una variedad de modos, entre los cuales la función de la caldera doble es la más apreciada y popular entre las azafatas: el efecto del vapor no afecta la pérdida de vitaminas. La cocción al vapor también elimina el uso de grasas.
El repollo "inteligente" es más fácil de digerir, la cintura no amenaza centímetros adicionales.
Más detalles sobre los beneficios y peligros del repollo al vapor, así como los métodos de cocción se pueden encontrar aquí.
Beneficio y daño
El valor nutricional de las inflorescencias de 30 kcal ayuda a mantener y mejorar la forma del cuerpo tenso. En 100 g del producto, solo 5 g de proteínas, 3 g de grasa, 2 g de carbohidratos, 1 g de fibra dietética y 90 g de agua. Hay indoles en la composición química, elementos que eliminan la obesidad y mejoran los procesos metabólicos. La coliflor es un almacén de vitaminas B, E, H, así como los flavonoides y sustancias anticancerígenas.
La col siria se incluye en el menú de pacientes con anorexia. Normaliza la motilidad intestinal, elimina la depresión y los trastornos alimentarios de la motivación.
Los propietarios de úlcera péptica y urolitiasis, gastritis de alta acidez durante el período de exacerbación de un vegetal está contraindicado. Acidez estomacal - el primer comando para dejar de comer.
A continuación, le diremos cómo cocinar verduras al vapor y de otro modo frescas y congeladas.
Pretratamiento vegetal
La cabeza se libera del follaje y las inflorescencias apicales oscuras, cortadas desde el lado del tallo en dos partes. De cada mitad, las inflorescencias se separan con los extremos de 2 cm de largo. En la olla de cocción lenta, se vierte 1 vaso múltiple de agua y se instala la caldera de contenedor doble con col. Cuánto cocinar depende del modo; En promedio, en los modos de enfriamiento, cocción, al vapor, el repollo se cocina durante 10 a 30 minutos..
La col congelada lavada está disponible para las tiendas de comestibles durante todo el año.. El paquete contiene vitaminas, sabor y forma de la inflorescencia.
Cubierto con agua, no descongelado, el producto semiacabado se cocina en un tazón multicooker durante 10-30 minutos en el modo de "Enfriamiento", "Cocción" o en un soporte en el programa "Vapor". Después de apagar el temporizador, el agua se drena, el repollo, si se desea, se espolvorea con sal y otras especias.
En los supermercados hay que comprar productos semiacabados congelados.. Almacena propiedades útiles. La col fresca hace un largo camino hacia el mostrador, y los beneficios persisten solo por 10 días. La coliflor es un plato separado y un ingrediente para delicias culinarias.
Recetas paso a paso con fotos.
Las siguientes recetas son adecuadas para el multicooker de Redmond y otras compañías.
Cazuela
- Coliflor congelada - paquete de 400 g.
- Cebollas - 1 pieza
- Zanahorias medianas - 1 pieza
- Leche - 1er.
- Queso Duro - 100 gr.
- Crema agria - 60 gr.
- Huevo de gallina - 1 ud.
Cómo hornear:
- Coloque las inflorescencias de repollo helado en el fondo de la cacerola, cuidadosamente lubricadas con aceite vegetal.
- Pelar y picar la cebolla en aros, mezclar con el repollo.
- Pasa por un rallador grande de zanahorias peladas y queso, cubriéndolas con cebollas y repollo.
- En un tazón aparte, mezcle la crema agria con el huevo y la leche, agregue las especias y la sal a ellos.
- Vierta la mezcla en la sartén multicooker.
- Habilitar el modo de cocción durante 35 minutos.
- Use una espátula para dividir la cazuela en porciones.
- Ponga el repollo al horno en los platos y sirva con verduras.
Guisado con verduras
- Coliflor - 400 g
- Calabaza - 300 g
- Aceite vegetal - 3 cucharadas. l
- Cebollas - 1 pieza
- Puré de tomates - 3 cucharadas. l
- Crema agria - 100 g
- Pimienta roja, sal - al gusto.
- Azúcar - 2 cucharaditas.
- Caldo de verduras o agua - 200 ml.
- Pimentón molido - 2 cucharaditas.
Cómo cocinar:
- Divida la coliflor en inflorescencias y cocine en una olla de cocción lenta durante 10 minutos "al vapor".
- Pelar las cebollas.
- Vierta el aceite vegetal en el recipiente multicooker, ponga la cebolla y la calabaza picadas, rallado en un rallador grande, active el modo "Freír" durante 10 minutos.
- Revuelva freír las verduras hasta la señal.
- Agregue la coliflor hervida al recipiente, establezca el modo "Freír" durante 10 minutos.
- Todo suavemente mezclar. Mezclar los tomates con crema agria, pimiento rojo, pimentón y azúcar.
Salsa De Tomate Crema Vierta Zanahorias, Cebollas, Repollo.
- Añadir la pimienta negra molida, sal al gusto.
- Verter en agua o caldo caliente. Durante 15 minutos configura el modo "Enfriamiento".
- Servir en un plato caliente.
Para aprender cómo hacer un guiso sabroso con coliflor y otras verduras, lea nuestro material.
Tapa de tortilla
- Coliflor - 7-8 pzas.
- Huevos - 4 cdas.
- Leche - 0.5 cdas.
- Sal al gusto.
- Extienda las flores de coliflor en el fondo seco del multicooker.
- Asegúrese de sal.
- Batir 4 huevos con una batidora o batir junto con sal.
- Añadir la leche a la mezcla, mezclar.
- Verter la coliflor con la mezcla de huevo y leche.
- Habilita el modo "Gachas de leche".
- Cuando la tortilla se levante y se vuelva densa, coloque una bandeja para hornear sobre la parte superior para que el repollo se cocine más rápido.
- Después de 10 minutos, omelette para servir en la mesa con verduras y verduras frescas.
Lea más sobre cocinar tortilla de coliflor aquí.
En la masa
- Huevo de gallina - 2 uds.
- Inflorescencias De Col - 500 g
- Leche - 0.5 cdas.
- Harina - 1.3 cdas.
- Aceite de oliva y sésamo - 2 cdas. l
- Verdes, pimienta, sal.
- Enjuague la coliflor, desmóntela en inflorescencias, espolvoree con sal.
- Para la masa, rompa los huevos en un tazón y bátelos, sazone con hierbas y especias.
- Añadir la harina y la leche.
- La masa está determinada por una consistencia espesa.
- Haga rodar las inflorescencias en la masa y colóquelas en un tazón multicooker, que se debe engrasar con aceite de oliva mezclado con sésamo.
- En el modo "Hornear", hornee el plato durante 30 minutos.
Aquí se pueden encontrar más matices acerca de cómo cocinar la coliflor en la masa, y cómo se puede encontrar aquí cómo cocinar una verdura en la mezcla.
Con huevo
- Repollo - 400 gr.
- Mostaza - 1 cucharadita.
- Mayonesa - 3 cdas. l
- Huevos - 2 piezas
- Leche - 0.5 cdas.
- Quesos - 200 gr.
- Harina - 1 cucharada.
- Repollo repartido en inflorescencias.
- Hervir en una olla de cocción lenta en el modo "Cocinar" durante 15 minutos.
- Haga la masa mezclando harina, huevos, leche, mostaza y mayonesa.
- Moler la col hervida.
- Verter la masa y espolvorear con queso rallado.
- Habilita la función "Hornear" durante 25 minutos.
- Coliflor con huevo en una olla de cocción lenta decorar con verduras.
Aprende más sobre cocinar repollo con huevos aquí.
Con queso
- Coliflor - 450 gr.
- Quesos Duros - 250 gr.
- Mantequilla - 40 gr.
- Encienda la olla de cocción lenta durante 30 minutos en el modo "Hornear".
- En 2 minutos, derretir la mantequilla, freír las inflorescencias durante 25 minutos.
- Salta el queso duro a través de un rallador grande.
- 5 minutos antes del final del programa, espolvorear con col de queso.
Divida el plato en porciones, sirva a la mesa.
Cómo preparar el repollo con queso en una salsa cremosa, lee aquí.
La sopa
- Coliflor - 350 gr.
- Zanahoria media - 1 ud.
- Caldo de pollo o agua - 1 l.
- Pasta - 200 gr.
- Patata grande - 2 piezas
- Aceite vegetal - 2 cdas. l
- Perejil, especias al gusto.
Cómo cocinar:
- Pelar las verduras.
- Picar finamente la cebolla, procesarla durante 10 minutos en el modo "Freír".
- Cortar las papas en cubos pequeños y, una vez finalizado el programa, enviarlas a un recipiente con agua o caldo de pollo.
- Picar la col, añadir a la olla de cocción lenta con especias.
- Establecer el programa "Enfriamiento" por 1,5 horas.
- Después de 1 hora, envíe perejil y pasta al resto de los ingredientes.
Sopa caliente para servir en la mesa en raciones.
Conozca más sobre las recetas de sopas de coliflor aquí.
¿Cómo cocinar con carne o carne picada?
- Coliflor - 350 gr.
- Pimienta búlgara - 1 pieza.
- Cebollas - 2 piezas
- Carne de res o molida - 900 gr.
- Encurtidos - 2-3 piezas
- Especias al gusto.
- Desmontar la col en inflorescencias.
- Picar finamente el pimiento y la cebolla búlgaros.
- Corte la carne en dados, fríalo en aceite en el modo "Freír" durante 20 minutos.
- En ausencia de carne, la carne picada debe someterse al mismo tratamiento térmico.
- Pepinos cortados en círculos.
- Todos los ingredientes se ponen en una olla de cocción lenta.
- Establece el modo "Enfriamiento" durante 50 minutos.
- El plato terminado está decorado con verduras.
Lea cómo cocinar repollo con carne picada en nuestro artículo, y puede encontrar algunas recetas con diferentes tipos de carne aquí.
Con filete de ave
- Coliflor - 400 gr.
- Filete de pollo o pavo (se puede tomar pechuga de pollo) - 750 gr.
- Cebollas - 1 pieza
- Crema agria 20% - 4 cucharadas. l
- Especias al gusto.
- Cebollas peladas cortadas en aros, poner en un bol.
- Coloque el repollo en una olla de cocción lenta.
- Para quitar el filete de ave de la piel y las películas, córtelos en cubos y extiéndalos en verduras.
- Sazone los productos con especias y crema agria.
- Establece el modo "Enfriamiento" durante 30 minutos.
Servir caliente.
Más detalles sobre cómo cocinar la col con pollo se pueden encontrar aquí.
Receta rapida
- Coliflor - 250 gr.
- Agua - 1 cucharada.
- Tomates - 2 piezas
- Pepinos - 1 pieza
- Cebollas - 1 pieza
- El aceite de oliva - 2 cucharadas.
- Verdes, sal al gusto.
- Prepare una olla de cocción lenta para el modo "Al vapor" para inflorescencias, vierta agua en el recipiente e instale un recipiente de vapor.
- Ajuste el temporizador a 5 minutos.
- Tomates y pepinos cortados en palitos aseados.
- Poner en un bol para la ensalada.
- Cebolla cortada en mitades, añada a las verduras.
- Coloque el repollo preparado en un tazón de ensalada, sazone con aceite, hierbas, especias.
Llevar a la mesa con ramitas de perejil.
Los platos de coliflor están decorados con verdes: Una ramita de albahaca o cilantro le da a la comida un sabor especial. Las verduras se sirven con carne magra, salsa favorita y un acompañamiento de cereales. La cocina Redmond, indispensable en la cocina, cocinará la carne, la guarnición y la salsa, preservando los ingredientes saludables de los productos.
