CRíA DE PALOMAS DE RAZAS DE CARNE.

La tradición de criar palomas se originó durante mucho tiempo, principalmente en los países mediterráneos. La carne y el sabor de la paloma se asemejan a la carne de las aves silvestres: es un producto dietético y de fácil digestión que es adecuado incluso para niños pequeños.

Hoy en día, cada vez más fanáticos de la industria avícola muestran interés en la cría de razas de palomas, que pueden ser no solo un pasatiempo, sino también una fuente de reposición de ingresos. Este artículo describe los principios básicos que deben conocer los granjeros avícolas novatos, o aquellos que han decidido comenzar a criar palomas como un tipo de negocio rentable.

Usted sabe Los antiguos egipcios, griegos y romanos usaban carne de paloma para cocinar. El antiguo erudito romano Varro, en el siglo I aC. er Describió el palomar imperial, que contenía más de 5,000 aves. Fueron especialmente engordados para servir a la familia imperial y la nobleza aristocrática. El gran científico y médico Avicenna también apreciaba el sabor y las cualidades dietéticas de la carne de paloma, quienes recomendaron que la consumieran personas enfermas.

Elección de la raza de carne (calidad de la carne de la paloma)

El cultivo de palomas de razas de carne tiene varias características interesantes que todos los que han decidido involucrarse en este tipo de avicultura necesitan saber. En primer lugar, vale la pena señalar que las palomas son aves sin pretensiones y muy independientes, que en el período de verano pueden encargarse de la búsqueda de alimentos por sí mismas.

Además, las palomas tienen una serie de diferencias con respecto a otros representantes de aves:

Primero, pertenecen a las aves de la bandada, que se mantienen principalmente en grupos grandes;
en segundo lugar, las palomas son monógamas, es decir, una vez que el par formado es muy duradero y nunca se colapsa (sin contar la muerte de uno de los socios);
En tercer lugar, las palomas son los únicos representantes de aves que producen la llamada "leche de ave" con la que alimentan a los polluelos. Este es un tipo de gachas, que se destaca en aves adultas con el epitelio de las paredes del bocio. Además, esta sustancia se libera no solo en las hembras, sino también en los machos, a diferencia de los mamíferos. La "leche de ave" es la principal fuente de alimento para los pollitos en los primeros días de vida.

Además, antes de comenzar a comer palomas, debes familiarizarte con las razas existentes para elegir la más adecuada. Entre las razas más productivas de palomas se encuentran las siguientes:

"Rey" - originalmente de los Estados Unidos, se distingue por la alta fecundidad de sus representantes. Con un mantenimiento adecuado, las palomas ganan peso rápidamente: en 45 días alcanzan un peso promedio de 700 g. En un año, la hembra "Rey" puede producir aproximadamente 18 polluelos buenos y bien alimentados. Las aves adultas de esta raza pesan un promedio de 650-800 g, y las muestras de exposición a veces alcanzan un peso de uno y medio a dos kilogramos. El peso de sacrificio de las palomas varía de 60% a 68% y depende de las condiciones: cuando se reproducen aves exclusivamente en jaulas, el peso de las canales es mucho menor que en condiciones de caminar de rango limitado;
Carne de paloma grande "Strasser"Criado en Europa occidental, presenta un alto rendimiento. El peso del macho de esta raza puede alcanzar los 1,2 kg. A la edad de 30 días, el peso de una paloma a menudo es de 700 g. La carne de los Strasser es de fibra fina. El peso de sacrificio de esta raza alcanza el 60%.
"Romana" palomas: la raza se crió en Italia y se mejoró aún más en Francia. El peso de los machos adultos alcanza 1-1.3 kg, hembras - hasta 1.1 kg. El peso de la matanza con el cuidado adecuado puede llegar al 70%.
"Monden" Raza de palomas procedentes de Francia, Monde-Marsan. El peso de las palomas adultas alcanza los 1,1 kg. Durante 30 días las crías de esta raza pueden engordarse hasta 700 gr. La producción de carne sacrificada es del 61%. Las palomas de la raza "Mondensky" tienen el índice más alto de masividad entre otras razas de carne de palomas, que es 28.7%;
"Carnot" - La raza más temprana de las palomas. El peso de un macho adulto varía de 550 a 700 g. Durante un mes, los jóvenes pueden engordar a 330-340 g. Por supuesto, esto no es mucho comparado con otras razas, sin embargo, en el caso de esta raza, el peso no es lo principal. "Carnot" es apreciado por su alto sabor a carne, que es varias veces superior a otras razas.

En general, no hay tantas razas de carne de palomas, como, por ejemplo, las razas de pollos o patos. Por lo tanto, el principal problema de elegir un ave es encontrar un buen productor. En la mayoría de los casos, los avicultores tienen que buscar a los mejores representantes de una raza particular en el extranjero: en Polonia, República Checa y Alemania, según el país donde se críen la mayoría de las palomas de esta raza.

Al elegir un ave para la cría, primero debe prestar atención a su salud. La paloma no debe ser apática ni letárgica, sus ojos deben estar limpios y las plumas deben ser suaves, no deben ser arrancadas. Es necesario abrir el ala del ave y verificar si no hay agujeros en las plumas (un signo de infección con la comida inflada), por supuesto, no es necesario comprar un ave de este tipo.

También es muy importante comprar palomas en parejas. Para entender dónde está la pareja, ponga los pájaros en una caja de dos. Si la paloma arrulla y la paloma sacude las plumas y agacha la cabeza, significa que hay un par delante de ti. Si los pájaros están luchando, entonces son individuos del mismo sexo.

Habitación para palomas.

Dado que las palomas son aves extremadamente sin pretensiones, no se necesitará mucho espacio para construir una granja de palomas. Sala de ático o superestructura adecuada en graneros y almacenes. Por supuesto, la opción ideal es construir una habitación separada donde se guardarán las palomas. Pero esto no requiere grandes costos financieros: adecuado como una jaula al aire libre con una red rabiosa tensada y un palomar típico de la casa, donde las aves descansarán y se esconderán de la lluvia.

Independientemente de la elección de los locales, lo principal es que los gatos y otros pequeños depredadores no pudieron ingresar al territorio de la casa de las palomas. Por lo tanto, no será superfluo levantar el palomar por encima del suelo. Al calcular el área para el palomar, se debe tener en cuenta que 12 m² pueden albergar hasta 50 palomas. Después de la disposición de los locales, el fondo del palomar debe ser rociado con arena, ya que esto facilitará la limpieza en el futuro. A lo largo de las paredes del palomar hay que ajustar la percha.

Preparación para palomas nidificantes.

Antes de la temporada de anidación en el palomar, es necesario limpiar y equipar a fondo los dispositivos de anidación y las cajas de vaporización. Es imperativo que el número de cajas de vapor sea mayor que los pares de palomas en el palomar. Esto permitirá a las palomas elegir su propio lugar para aparearse y no luchar por él.

Para el emparejamiento es conveniente usar una caja nido con una puerta. Las cajas deben ubicarse lo más alejadas posible para que las aves puedan recordar la ubicación de su nido. Después de que las palomas forman familias, las cajas de apareamiento deben convertirse en nidos, para esto, se colocan dos nidos en cada caja, derecha e izquierda.

En pequeños palomares, puede organizar el nido sin cajas, justo en los bastidores. Entonces, los nidos deberán estar separados unos de otros por paredes verticales. Debe tenerse en cuenta que los nidos deben ubicarse de modo que estén lo suficientemente iluminados, pero la luz directa no caiga en los nidos. Antes de aparearse las palomas, las cajas se cubren con ropa de cama suave de heno o paja. Cuando los pájaros empujan sus nidos, necesitas verter cenizas o piretro debajo de ellos.

Criar palomas

Para el cultivo de palomas para carne, es muy importante hacer una dieta adecuada para aves jóvenes. La cantidad y calidad de la carne a la salida depende directamente de esto.

Engorde

Los jóvenes están más expuestos a diversas enfermedades durante el crecimiento. Por lo tanto, el alimento debe contener una cantidad suficiente de vitaminas, nutrientes y minerales. Las primeras semanas después de la eclosión, las palomas jóvenes requieren una gran cantidad de alimentos. Reduzca las porciones cuando el iris de los individuos jóvenes se convierta en el mismo que en las aves adultas. Por la mañana, a las aves se les da una pequeña porción de comida, y por la noche la aumentan.

Se recomienda humedecer el grano con una pequeña cantidad de aceite de pescado antes de la alimentación. Para que las palomas jóvenes crezcan bien, se les alimenta una gran cantidad de trigo con cebada y guisantes. Después de que el crecimiento joven comienza a volar en una bandada de aves adultas, la cantidad de trigo se reduce 2 veces, reemplazándola con partes iguales de guisantes y wiki. La composición más común para la alimentación de animales jóvenes: trigo 20%, guisantes y maíz 10% cada uno, cebada 20% y mijo 30%. La tasa diaria de una mezcla de este tipo para 1 ave joven es de 40 g.

Para las personas jóvenes debilitadas que se están quedando atrás en el crecimiento y el desarrollo, se requerirá más nutrición. una mezcla de trigo, sémola de maíz, arroz refinado, papilla de trigo y levadura forrajera. También en la mezcla debe agregar 5 gotas de aceite de pescado y, en agua potable, solución de glucosa al 5%.

Los juveniles requerirán suplementos en la dieta y en forma de forraje verde suculento a razón de 10 g por 1 ave por día. En forma de aditivos, son adecuadas las patatas hervidas, las gachas y el pan. La carne se engorda en 12-14 días. También debe asegurarse de que antes de cada comida el bocio del ave esté vacío.

Es importante No puede sobrealimentar a los animales jóvenes con aditivos para la mezcla principal de alimento, ya que esto causará molestias intestinales y pérdida de peso.

Masacre de aves

Las aves de la raza de la raza de las palomas suelen ser sacrificadas, generalmente entre 28 y 35 días de edad. Antes de esto, el ave se engorda con las semillas de eneldo, comino, anís, para dar a la carne un sabor sabroso del juego. Para hacer la carne blanca y más tierna, puede sacrificar al ave con leche salada antes del sacrificio. El día antes del sacrificio, las aves se paran para alimentarse, esto simplifica el destripamiento de las canales y mejora la calidad de la carne. Las palomas se pueden matar de la misma manera que otras aves domésticas.