Si te gustan las ciruelas, pero nunca preparaste una compota de ellas, ¡este artículo es para ti! En él compartiremos con usted seis recetas simples, pero a la vez muy sabrosas, de compotas de ciruela. Además, te enseñaremos las sutilezas de la preparación de esta bebida. Y además no olvides contarte sobre sus beneficios.
¿Qué es útil la compota de ciruela?
Las propiedades útiles son suficientes no solo para las frutas, sino también para la compota, hervidas de ellas. Tendrá un efecto beneficioso en aquellos que sufren de aterosclerosis e hipertensión. También ayudará a su cuerpo a deshacerse del exceso de colesterol. 
Y debido al alto contenido de potasio, esta compota ayuda al cuerpo humano a eliminar el agua y la sal. Por lo tanto, si está preocupado por la enfermedad renal o la vesícula biliar, la bebida de ciruela también será útil.
Usted sabe En la antigüedad en La República Checa pecó al hombre que vino a la iglesia a arrepentirse, no un pecado, hasta que el culpable no lo solucione. Como regla general, la minería estaba plantando ciruelos a lo largo de la carretera. Hoy en día, son caminos asentados en todos los Balcanes.
Detalles de cocina
Ahora nosotros, como lo prometimos, le enseñaremos los matices básicos para preparar esta bebida saludable:
- Se recomienda tomar las siguientes variedades: "Italiano húngaro", "Verde verde", "Altana verde", "Ciruelas tardías" y otras. Lo principal es que tienen un hueso separado.
- Solo necesitas frutas maduradas sin daño. Deben dividirse por tamaño y lavarse. Grande: limpie a la mitad y limpie el hueso, pequeño puede usarse por completo.
- Para hacer que toda la fruta esté bien saturada de azúcar, se escaldan y se calientan en solución de soda. Después de eso, pequeñas grietas se forman en la piel de la fruta, y la dulzura viene a través de ellos.
- La cantidad de azúcar para poner en una bebida depende de la variedad de ciruelas. Las frutas más dulces necesitan menos, y para las frutas ácidas se necesitan hasta 400 g de azúcar por litro. Por cierto, a veces el azúcar se sustituye por la miel.
Recetas de compota
Ahora para las recetas, cada una de las cuales es interesante a su manera. Solo queda elegir el que prefieras.
Compota de ciruela con hueso
Ingredientes (6 l):
- ciruelas - 3 kg;
- agua - 1,5 l;
- bicarbonato de sodio - 7 g;
- azúcar - 900 g
Cocinar
- Lavar la fruta, quitar el tallo.
- Llena la olla con agua, déjala hervir. Hacer el fuego más pequeño y agregar soda.
- Enviar la fruta a la olla; caliéntelos hasta que se formen pequeñas grietas en la cáscara (este es el proceso de escaldado).
- Tirar la fruta en un colador, lavarla. Poner en frascos, preesterilizados.
- Hervir el jarabe de agua con azúcar. Añádelo a la fruta.
- Cubra los frascos y póngalos en un recipiente con agua caliente durante 15 minutos. 5 minutos es suficiente para frutas agrias.
- Enrolle los recipientes de vidrio y déles la vuelta para que el fondo quede en la parte superior. Envolver en algo cálido y fresco.
Es importante Elija los frutos con una aguja en dos o tres lugares y luego no estallarán en el proceso de laminación.
Compota de ciruelas sin piedras.
Ingredientes (6 l):
- ciruela - 3 kg;
- agua - 1,5 l;
- azúcar - 750 g
Cocinar
- Lavado de frutas, retirar el tallo. Cortar la fruta en dos mitades y sacar los huesos.
- Lave bien las latas de refresco, enjuáguelas con agua caliente. Calcifique en el horno o manténgalo sobre el vapor. Lavar y hervir las tapas.
- Sumergir las frutas en recipientes de vidrio.
- Llene la olla con agua, agregue el azúcar y hierva el jarabe. Verterlo en ciruelas. Tapar los frascos.
- Sumerja los recipientes de vidrio en la sartén con agua caliente para que no toque la parte superior de las latas por 2-3 cm.
- Cuando hierva, pasteurice los frascos (0.5 L - 15 minutos, 1 L - 25).
- Los bancos se enrollan. Darles la vuelta, caliente. Déjalos enfriar.
Aprende a preparar compota de cerezas dulces para el invierno y prepara vino de compota.
Compota de ciruela con miel.
Ingredientes (5 l):
- ciruelas - 3 kg;
- agua - 1,5 l;
- Miel - 1 kg.
Cocinar
- Retira el tallo, lava las ciruelas y ponlo en un bol.
- Hervir el agua con miel. Añadir este jarabe a la fruta. Deja infundir el día.
- Escurra el jarabe, ponga las ciruelas en los frascos (no olvide esterilizarlos).
- Dejar hervir el jarabe, verterlo en la fruta.
- Esterilizar los frascos en agua caliente durante 5 minutos después de que hierva.
- Enrolle los recipientes de vidrio, voltee, cubra con algo caliente. Deja que se enfríe.
Lea también cómo plantar una ciruela, recoger variedades, cultivar, multiplicarse, combatir plagas y enfermedades.
Compota de ciruela con vino.
Ingredientes (5 l):
- ciruelas - 3 kg;
- agua - 0,75 l;
- vino de uva tinto - 0.75 l;
- azúcar - 750 g;
- Clavo - 2 piezas;
- Canela y vainilla - al gusto.
Cocinar
- Lavar la fruta, deshacerse de los tallos.
- Córtalos en dos mitades, quítales los huesos. Tamp en tarros estériles.
- Llene la olla con agua, vierta vino, azúcar y especias en ella. Hacer un jarabe. Añádelo a la fruta.
- Cubra los frascos con tapas, esterilícelos 10 minutos desde el momento de la ebullición.
- Enrollar, voltear Cálido, déjalos tan frescos.
Usted sabe Deliciosas ciruelas pasas no provienen de ninguna variedad de ciruelas. Los más adecuados para esta ciruela-húngara (son azul-oscuro, ovalados). Por cierto, ayudaron a los residentes de Sochi en 1910 durante la época del cólera. La ciudad estaba cerrada por cuarentena, pero las personas se salvaron del hambre por las frutas de ciruelo, que son feas, que se secaron y se comieron.
Compota de ciruela sin esterilización.
Ingredientes (4 l):
- ciruelas - 1,5 kg;
- azúcar - 1.5-2 tazas;
- Agua - 2,5 l.
Cocinar
- Lavar la fruta, deshacerse de los tallos.
- Ponga la fruta en frascos estériles, llenándolos a 1/3. Verter agua hirviendo y esperar 15 minutos. Cúbralos con agujeros.
- Deja que el agua se enfríe; Viértelo en la olla, añade el azúcar. Envía al fuego, déjalo hervir.
- Jarabe vierta la fruta en la parte superior de la jarra.
- Enrollar, voltear, calentar. Deja que se enfríe.
Ciruela seca en casa.
Compota de ciruelas, manzanas y grosellas.
Ingredientes (6 l):
- agua - 4-4.5 litros;
- bálsamo de limón o menta - 2 ramitas;
- azúcar - 1-1,5 vasos;
- grosella roja - 200 g;
- manzanas - 2 piezas;
- ciruelas - 300 g
Cocinar
- Hierva el agua, agregue el bálsamo de limón y la menta allí, ya que aportarán un sabor inusual. Agregue azúcar (si le gustan las compotas más dulces, entonces debe aumentar su cantidad).
- Lave las frutas, retire los huesos de las ciruelas, corte las manzanas en rodajas pequeñas.
- Poner la fruta en agua hirviendo durante 10 minutos.
- Vierta la compota caliente en latas esterilizadas, tratando de distribuir la fruta de manera uniforme.
- Después de cubrir con las tapas (sin enrollar), coloque los recipientes de vidrio en una cacerola ancha con agua para que no llegue a la parte superior de las latas; deje que se esterilicen durante 10 minutos.
- Enrolle los bancos, tranquilícelos y déjelos enfriar.
Es importante La conservación debe mantenerse en un lugar oscuro para que esté fresco.Después de leer nuestras recetas, no puedes resistir la tentación de cocinar esta maravillosa compota. Especialmente si está preocupado por las dolencias de las que ayuda. Y para aquellos que no tienen problemas de salud, esta bebida será definitivamente de su agrado, incluso en su forma pura, incluso con miel. Y a los gourmets especiales definitivamente les gustará la forma de cocinar con vino tinto y especias.
