Muchos de nosotros, comprando huevos, notamos que dentro de las conchas a veces encontramos dobles yemas. En este sentido, surge la ansiedad: por qué ocurre un fenómeno similar, si es posible comerlos y también si es malo o bueno para nuestra salud. Veamos todos estos problemas juntos.
Dos huevos de yema
Los científicos han demostrado que los huevos de doble yema se encuentran en razas de pollos completamente diferentes, y es fácil distinguirlos de los huevos estándar de un solo grito.
Usted sabe En el "Libro de registros de Rusia" hay un registro de 2015, que se refiere a un huevo de gallina ordinario: su altura era de 8,3 cm y su ancho, de 5,7 cm. El anfitrión del poseedor del registro, que rompió un huevo gigante, es Alexander Sofonov, de la región de Tver.
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Como distinguir
Puede examinar el testículo escaneando a través del ovoscopio. Pero no todos tienen este dispositivo disponible. Por lo tanto, es posible realizar una comparación simple de los indicadores promedio del tamaño y el peso de un huevo regular, y uno de dos rendimientos:
| Especie de huevo | Altura | Peso |
| Con una yema | 5-6 cm | 35-75 g |
| Con dos yemas | 7-8 cm | 110-120 g |
Hacer pollitos eclosionar
En la industria de los huevos para la producción reproductiva, los testículos con dos yemas no se usan, ya que los expertos los consideran defectuosos: por lo general, uno de los embriones muere necesariamente, lo que envenena a sus compañeros. Según otros estudios, los embriones no se desarrollan a partir de estos testículos en absoluto.
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Aunque, según las revisiones en los foros de agricultores, tales casos se encuentran, pero muy raramente. Se puede suponer que si fuera posible criar dos pollos a partir de un huevo, los científicos habrían intentado durante mucho tiempo estudiar el gen responsable de este fenómeno, y la producción de gallinas gemelas se pondría en marcha. 
Puedo comer
Según los expertos, si el pollo que puso el huevo con una yema doble no fue estimulado con hormonas, ese huevo puede comerse sin dañar la salud. Hoy en día, los testículos con esta característica están en gran demanda entre la población. Todo esto se debe al hecho de que por el mismo precio puede obtener huevos más grandes que no difieren en sabor.
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Razones
Estos productos de huevo son capaces de producir tanto gallinas ponedoras sanas y altamente productivas, y aves "envejecidas", con algunas anomalías hormonales o enfermedades. Enumeramos algunas de las razones de este fenómeno.
Edad de colocación
Una de las razones puede ser los cambios relacionados con la edad en los pollos.
Video: ¿Por qué los huevos tienen dos yemas? Por ejemplo:
- Una gallina joven ovula dos huevos a la vez. En este caso, los huevos, que caen en la sección superior del oviducto, debido a la proteína y las glándulas de la cáscara están cubiertos por una cáscara común.
- Los dobles testículos son transportados por la gallina, que se encuentra en el ciclo de vida joven, en el que solo se forman las funciones reproductivas (las primeras semanas de la puesta de huevos).
- Los huevos dobles son transportados por una gallina "anciana", que realizó diligentemente su función portadora de huevos durante toda su vida, como resultado de lo cual se redujo el tono de su oviducto, y esta fue la causa de esta patología.
Es importante Es necesario prestar atención al estado de salud de la población de aves. Generalmente, en pacientes con capas que producen dos huevos de yema, existen otras anomalías en los testículos: cáscaras de huevo delgadas o demasiado fuertes, y tambien Cubierto de rayas e irregularidades.
Suplementos hormonales
Otra razón puede ser los estimulantes hormonales. Algunos fabricantes utilizan la estimulación artificial de la maduración y la colocación de medicamentos hormonales para obtener más testículos.
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Los productos hechos con la ayuda de tal estimulación pueden ser peligrosos para la salud de los consumidores. Sí, y para la salud de las gallinas ponedoras no es útil.
Es importante La iluminación en el gallinero debe ser silenciada, encendida y apagada sin problemas, de lo contrario los destellos de luz brillantes y agudos introducirán a los pollos en el estrés y la ansiedad, lo que afectará su producción de huevos.
Enfermedades inflamatorias y hormonales.
Por dos yemas en el huevo se producen aves o capas enfermas, que sufren trastornos hormonales:
- Pollos que tienen problemas de ovulación e inflamación del oviducto (salpingitis). Al mismo tiempo, pueden ser transportados no solo por huevos con yemas dobles, sino también sin yemas, así como con defectos, con coágulos de sangre. Las aves enfermas deben recibir tratamiento oportuno y cuidados especiales.
- La aparición de trastornos hormonales en las capas jóvenes al comienzo de la puesta de huevos, debido a que se produce un fallo en los procesos ovulatorios. Esto puede ocurrir debido a cambios abruptos en el estilo de vida: el aumento de las horas de luz durante varias horas (más de 15 horas) debido a la iluminación artificial en el gallinero, o comenzaron a alimentar a los pollos con nutrición mejorada con premezclas.
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Bueno o malo
Este fenómeno interesante, como dos yemas en un testículo, no debe ser tratado como una ventaja. Para los criadores de aves de corral que encuentran huevos con tales características en sus nidos en sus gallinas, esto debería ser una llamada de atención. 
Aunque, como ya hemos descubierto, básicamente tales productos no son peligrosos, y se pueden usar para cocinar, pero esto puede considerarse una desventaja más que una ventaja.
Resolución de problemas
Si sus capas empezaron a producir huevos con dos yemas, para eliminar este problema, primero debe establecer la causa de este fenómeno:
- Si los pollos muy jóvenes comenzaron a correr con los dos huevos de yema, y la razón de esto fue un aumento artificial en la duración del día durante 15 horas, es necesario reducir el indicador de tiempo a un período de luz de 12 horas. Entonces necesita aumentar gradualmente este tiempo a las 13-15 horas recomendadas.
- Si los pollos "ancianos" comenzaron a producir tales huevos, entonces esta situación se puede remediar solo con el reemplazo planeado de ellos con gallinas más jóvenes.
- Cuando se producen trastornos hormonales debido al aumento de la nutrición de las gallinas con aditivos especializados, es necesario excluir alimentos similares de su dieta. Los cambios rápidos en el fondo hormonal en los pollos, por supuesto, no deben esperarse, ya que durante algún tiempo todavía serán portados por testículos de 2 yemas. Su única diferencia será la seguridad para la salud humana.
- En caso de enfermedades inflamatorias de los apéndices, es necesaria la presencia de coágulos de sangre en la proteína del huevo, la superficie adelgazada o desigual de la cáscara, la consulta de un veterinario especialista, que examinará a los pacientes con plumas y los prescribirá para el tratamiento posterior.
Usted sabe Los pollos domésticos son las aves más comunes en la tierra.
Como puede ver, comer huevos con una yema doble no es peligroso para la salud solo si sus clubes son completamente saludables y jóvenes, comen alimentos balanceados y se mantienen en condiciones óptimas.
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