Hay plantas similares entre sí como dos gotas de agua. Y para no confundirlos, debes estar bien consciente de cómo se ven y en qué se diferencian. Esta pareja inusual incluye dos especias comunes: el eneldo y el comino.
Descripción y características de las plantas.
A pesar de toda la similitud de las plantas, distinguirlas es bastante simple. Solo tienes que esperar a que la hierba florezca y comparar el color de sus "paraguas". El eneldo florece amarillo y el comino es blanco o rosado. Pero sus frutos son muy similares a su superficie acanalada y forma alargada.
Comino
El comino es una planta de la familia Umbrella, que se encuentra en regiones de Eurasia con un clima templado y puede tener dos años o muchos años.
Es importante Al comprar comino, debe elegir granos enteros, desmenuzables, limpios y secos. Su aroma debe estar saturado y no tener impurezas.
Apariencia de comino:
- tallo - verde oscuro, liso, 30-80 cm de largo;
- Raíz gruesa, cilíndrica;
- Las hojas son tres veces o doble pinnadas;
- flores - bisexuales o parcialmente estaminadas;
- Pétalos: redondos, blancos, rosados o rojos.
- Frutos: oblongos, con costillas romas, ligeramente aplanadas;
- Semillas pequeñas, con aroma y sabor a anís (en 1 g 500-700 semillas).
Más a menudo, el comino se cultiva para recolectar semillas que tienen una composición química rica:
- ardillas
- las grasas
- aceites esenciales;
- resinas
- taninos
- pigmentos
Eneldo
El eneldo es una hierba anual de la familia paraguas, se cultiva en casi todas partes, crece en la naturaleza en algunas regiones de Asia.
Averigüe cuándo y cómo plantar eneldo.
Lo que parece una planta:
- Tallo: verde oscuro, liso, sin pubescencia, 40-150 cm de largo;
- Las hojas son de tres hojas, de cuatro hojas, disecadas, en forma de huevo;
- paraguas - dobles, de hasta 15 cm de tamaño, 20-50 rayos cada uno;
- Flores - combinadas en paraguas en tamaño 2-9 cm;
- pétalos - amarillos;
- frutas - vislopodniki;
- Semillas: en forma de un huevo o una elipse ancha, longitud 3-5 mm, anchura 1.5-3.5 mm (en 1 g 600-800 semillas);
- Olor intenso, específico, especiado.
La composición del aceite esencial de la fruta:
- D-carvon;
- D-limoneno;
- α-felllandren;
- α-pineno;
- dipenteno;
- dihidrocarvona.
La composición química de las hojas:
- vitaminas C, B1, B2, B3, PP;
- caroteno;
- flavonoides;
- carbohidratos;
- sustancias pecticas;
- sales minerales.
Usted sabe En los viejos tiempos, en muchas regiones, el eneldo se encontraba a menudo en los lechos de flores como planta ornamental. Y en la antigua Roma y en la antigua Grecia, los hombres a sus elegidos a menudo presentaban ramos de eneldo.
Propiedades del comino y el eneldo.
Consideremos qué beneficios pueden aportar estas especias y si existen contraindicaciones para su uso.
Los beneficios
El comino y el eneldo son ampliamente utilizados tanto en farmacología para la producción de medicamentos, como en medicina tradicional. 
1. eneldo; 2. Comino.
Las plantas son útiles para las siguientes propiedades:
- Las frutas ayudan a normalizar el trabajo de la digestión, a mejorar la motilidad del tracto digestivo, hacer frente a la flatulencia, mejorar el apetito;
- Las semillas tienen un buen efecto diurético;
- los tés de hierbas ayudan a aumentar la producción de leche por parte de las madres lactantes;
- Los aceites esenciales de la fruta tienen un efecto expectorante, ayudan al esputo a alejarse con enfermedades de los bronquios y los pulmones;
- Las infusiones de semillas tienen un ligero efecto sedante, mejoran el sueño;
- Los verdes ayudan al metabolismo, mejoran la función hepática y renal, se utilizan en la nutrición dietética.
Daño posible
Incluso las hierbas más útiles no deben usarse de forma incontrolable. Por lo tanto, tomar una cantidad excesiva de semillas de eneldo y comino puede disminuir la presión arterial por debajo de la norma, lo que resulta en una descomposición e incluso se pueden observar desmayos. Por lo tanto, las personas propensas a la baja presión deben tener cuidado con estas especias.
Es importante En presencia de enfermedades graves y crónicas, todas las plantas medicinales se pueden usar solo con el permiso del médico tratante.
Además, el abuso de hierbas puede desencadenar alergias y la formación de cálculos renales. Y la capacidad del eneldo para mejorar el proceso de formación de la sangre puede ser perjudicial durante la menstruación y el embarazo en las mujeres. 
Semillas de comino y semillas de eneldo
Las semillas se utilizan en muchos platos y conservas, en recetas populares, cosmetología y productos de higiene. Entonces, a partir de semillas de eneldo se prepara aceite picante para las necesidades de la cocina y otras industrias. Además, su tintura se utiliza en el interior como un remedio para las hemorroides, y externamente como una curación y calma la irritación de la piel. Las preparaciones espasmolíticas y sedantes se preparan a partir de semillas de eneldo.
Muchos, seguramente, enfrentaron el hecho de que fue el "agua de eneldo" lo que ayudó al bebé a deshacerse de los cólicos y mejorar la digestión. Los extractos de semillas de hinojo son indispensables para la preparación de muchas composiciones de perfumes y cosméticos: cremas, colonias y pastas de dientes. Las semillas de comino también se usan ampliamente en muchas recetas: para hacer sopas y salsas, platos de carne y verduras, productos horneados para hornear. Es imposible imaginar el pan Borodino habitual sin semillas de comino aromáticas en su corteza superior.
Usted sabe Todos saben que los ganadores de las antiguas competiciones deportivas recibieron coronas de laurel como recompensa. Sin embargo, a menudo en la antigua Roma, a los campeones se les presentaba una corona de eneldo.
El aceite de alcaravea se encuentra en preparados medicinales, productos alcohólicos y perfumería. El agua de alcaravea se usa a menudo como laxante y para mejorar el rendimiento del sistema digestivo. Se utiliza como un roce para los síntomas del resfriado, como un potenciador de la lactancia y como un sedante. Las semillas de comino ayudan a hacer frente a los calambres estomacales e intestinales y mejorar el apetito. 
Recomendaciones de uso
El eneldo es diferente porque se usa más a menudo fresco. Eneldo fino cortado da un sabor apetitoso a los primeros platos. Muchas ensaladas, adobos, carnes y pescados no prescinden de ello. Para el encurtido y el encurtido de pepinos, tomates y repollo, se utiliza el eneldo, recolectado durante la floración. Los fitómidos contenidos en el condimento ayudan a mantener la preservación durante más tiempo y lo protegen de la aparición de moho.
Un nuevo paraguas de eneldo en el borscht ucraniano es un toque final indispensable de este plato. El eneldo también se cosecha y se almacena en forma seca o salada. Se usa solo o con otras hierbas y se "abre" con éxito en un plato, desprendiendo su sabor único. El comino se utiliza más a menudo en forma seca. Sus semillas y hojas también se pueden encontrar en muchos platos, productos horneados, salsas y verduras enlatadas.
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Las hojas jóvenes de comino a menudo se agregan a las ensaladas para saturarlas con vitaminas e impartir un sabor especial. Por lo tanto, aunque hay alguna diferencia entre el comino y el eneldo, sus propiedades son muy similares. Comer estas hierbas agregará micronutrientes valiosos a su dieta, así como también ayudará a mejorar muchos órganos y sistemas corporales. Y su sabor hará que cualquier alimento sea fragante y sabroso.
