Las coles de Bruselas, además de un excelente sabor, también tienen cualidades tales como utilidad y decoraciónQue se utiliza activamente en la decoración de platos.
Para utilizar este vegetal para período de invierno, su procesamiento es necesario. ¿Puedo congelar las coles de Bruselas para el invierno?
La congelación de este producto vegetal puede atribuirse a más preferido Métodos de almacenaje para el invierno. Lo principal es cumplir con la tecnología de congelación y posterior almacenamiento.
No congelar dos veces Coles de Bruselas: si se ha descongelado, debe comenzar como uno de los ingredientes para cocinar.
Esta verdura se utiliza en sopas, ensaladas, como plato independiente, así como en guisos de verduras.
La congelación es una de las formas de almacenar el repollo en el hogar, y cómo encontrarlo en un sótano o bodega se puede encontrar en nuestro sitio web.
Bueno o malo
Coles de bruselas congeladas: ¿buenas o malas? Posee verduras congeladas. Todas las propiedades de las verduras frescas., aunque pierden durante el almacenamiento alguna cantidad de sustancias útiles. Esto se aplica completamente a las coles de Bruselas, que es una de las variedades de repollo común.
Fue criado por los criadores de la col rizada habitual, y obtuvo su distribución, gracias a un aspecto inusual, así como buena propiedades gustativas.
Como la col blanca, las coles de bruselas son bastante útil un vegetal
Ademas ella tiene muy bajo en calorías, y se considera un producto que las personas que desean perder peso deben incluir en su dieta.
También es útil para las mujeres que tienen un hijo, ya que reduce el riesgo del feto. defectos de nacimiento - Como el paladar hendido y la espina bífida.
Probado los beneficios de las coles de bruselas en los siguientes casos:
- Ayuda a reducir el nivel. colesterol;
- mejora la vista, previene el daño a la retina debido a la presencia de zeaxantina, luteína y vitamina A en grandes cantidades;
- El betacaroteno y la vitamina C presentes en los entrenadores combaten eficazmente el riesgo de enfermedades respiratoriaslo que es especialmente importante en el invierno;
- tiene un impacto para trabajar el cerebro, es un medio para prevenir la enfermedad de Alzheimer al encontrar vitamina A;
- Gracias al indol-3-carbinol en las coles de Bruselas, este vegetal es eficaz para prevenir cáncer de mamaasí como otros tipos de cáncer debido a la presencia de sustancias como los isotiocianatos;
- Efectivo como profiláctico contra la aparición de enfermedades. sistema cardiovascular.
Sin embargo la disponibilidad alta acidezLos trastornos del tracto gastrointestinal y las enfermedades de la glándula tiroides son factores que sugieren restricciones en el uso de coles de Bruselas en grandes cantidades.
Reglas basicas
¿Cómo congelar las coles de bruselas para el invierno? Congelar debe seleccione cuidadosamente productos vegetales.
Kochanchik, que no exceda los 2 cm de diámetro, sin la presencia de daño mecánico y podredumbre, así como signos de letargo. Para aprender cómo y en qué momento es necesario eliminar el cultivo de coles de Bruselas del jardín, puede aprender de nuestro artículo.
Después de inspeccionar y clasificar los vegetales, es necesario recortar el tallo - No representa valor nutricional.
Después de eso, puedes comenzar a preparar las coles de Bruselas para congelarlas. Usted necesitará:
- sartén en la que se producirá el escaldado;
- colador o colador
- Capacidad de enfriamiento, llena de agua helada;
- Varios paños o toallas de papel para secar productos;
- bandeja de congelación;
- Bolsas de almacenamiento en el congelador - bolsas de mejor ajuste con un broche.
Instrucciones paso a paso
Después de la preparación, puede comenzar el proceso de congelación. Cómo congelar las coles de bruselas:
- Verter en la sartén preparada. para blanquearAgua, a razón de 3 litros de agua por 1 kg de producto;
- después de hervir el agua, colocamos kochanchiki preparado en ella y cocinamos para 2-3 min;
- Al final del escaldado, drene inmediatamente el agua y deje caer el producto. en agua helada - para esto, incluso puede preparar hielo para minimizar el proceso de enfriamiento del producto;
- después de ochchanchiki enfriado, se extienden sobre un paño o toallas de papel para escurrir el exceso de agua y secar;
- cuando el repollo esté seco, debe cambiar los carretes en una fila en una plataforma y enviar en el congelador para congelar
- Después de que los entrenadores se congelaron, necesitas ponerlos en bolsa de plasticoDe donde sacar el aire lo más posible.
Es importante Si está en la nevera, hay una función tal como "Congelación rápida"cuando la temperatura en la cámara desciende a -22, o incluso a 24 grados, se debe aplicar este modo. Esto conseguirá la mas alta calidad el producto
De esta forma, las coles de Bruselas congeladas deben almacenarse en un congelador a una temperatura no superior a -18 grados. Por lo tanto, este producto se puede almacenar hasta por un año..
Información sobre cómo congelar para el invierno en casa otros tipos de coles, como la coliflor, la col blanca o el brócoli, que puede encontrar en nuestro sitio web.
Consejos y trucos
Si necesita congelar una gran cantidad de coles de Bruselas, se recomienda hervir agua dulce cada vezpor la fusión ya se utiliza.
A veces, para la congelación, las coles de Bruselas no se blanquean, sino que se envían al congelador inmediatamente después de la clasificación. sin tratamiento térmico adicional. En este caso, la vida útil del repollo se reduce significativamente, y su sabor será algo peor. Sin embargo, en ausencia de tiempo, este método es bastante aplicable.
Si usa este método, entonces no puede colocarlo en un palet, esto se hace para que el repollo húmedo no se congele en un solo bulto. El código de blanqueo no se aplicó, entonces No hay peligro de congelación entre los cochanes., y ponerlos inmediatamente en una bolsa de plástico.
Ahora, durante todo el invierno, tendrás coles de Bruselas en la mesa. verdura sabrosa y saludable, lo que ayudará no solo a diversificar los platos, sino también a preservar la salud.
