Las bayas son conocidas por conservar casi todas sus propiedades beneficiosas y su sabor en forma seca. La rosa mosqueta es una excelente alternativa al limón fresco en la estación fría debido al alto contenido de vitamina C. Y la cantidad mínima de humedad en la fruta protegerá el producto del daño y será el garante del almacenamiento prolongado.
Para poder secar los frutos de esta planta cualitativamente, es necesario seguir algunas reglas de recolección, preparación del escaramujo y su secado inmediato. Para este propósito, debe elegir los electrodomésticos adecuados, como aerogrill, horno y otros electrodomésticos.
Introducción
Muchas amantes de pequeños locales residenciales se preguntan si es posible secar la rosa silvestre en un horno de microondas y aerogrill, a la que cocineros experimentados declaran responsablemente que esto es posible, de manera rápida y eficiente. Con el monitoreo regular y la preparación para el control, puede preparar un excelente secado de las caderas en aerogrill. Sin embargo, si usted es uno de los que están sufriendo la pregunta: "¿Cómo secar la rosa silvestre en el microondas y hacerlo lo más correcto posible?", Entonces nos apresuramos a molestarlo. Por desgracia Microondas para este propósito no es adecuadoy solo arruinar tu cosecha.
Incluso si no tiene otros dispositivos eléctricos además del microondas, abstenerse mejor de esta manera dudosa y confiar en los métodos tradicionales. Por ejemplo, el secado habitual en el balcón o ático.
¿Qué variedades se pueden secar?
Casi ninguna diferencia, es casera o rosa silvestre. Básicamente, las siguientes variedades se utilizan para el secado: "Daursky", "Maysky" o "Spiny". Las bayas que se encuentran cerca de las carreteras y en el centro de la ciudad son altamente indeseables. - Tienen demasiado polvo y escombros pequeños.
Para el secado es más adecuado para las caderas, que se recogió en el pico de su madurez. Una rosa de perro cultural está madurando, por regla general, a principios de otoño, lo que puede determinarse por un rico tono rojo brillante. Comience a secar las caderas inmediatamente después de la recolección, en un clima seco y sin nubes.
Instrucciones paso a paso
Así que descubrimos que es imposible secar las caderas en el microondas, lo que significa que pasemos a la pregunta de cómo secar las bayas en el horno de convección.
¿Cómo prepararse?
Recién recolectado necesitado de rosa salvaje Inspeccione cuidadosamente para detectar lesiones y diversos defectos.. Elimine todos los restos de flores, hojas y ramitas, y también descarte audazmente las bayas podridas u oscuras. Las frutas todavía verdes o demasiado maduras tampoco son adecuadas para el consumo humano. Se recomienda que el pedúnculo y el lugar del receptáculo permanezcan intactos; de lo contrario, amenaza con una pérdida indeseable de jugo durante el secado.
Luego, puede enjuagar el producto bajo chorros de agua corriente con un colador y dejarlo secar durante un tiempo en toallas de papel. Para hacer esto, levante una habitación oscura con humedad moderada, donde las bayas no recibirán los rayos del sol.
Divida los frutos en partes iguales cuando estén listos para el proceso. Recuerde: cuando se seca, todas las verduras, bayas y frutas pierden importantes reservas de humedad interna y disminuyen de tamaño. Por lo tanto, a partir de 1 kg de escaramujos maduros, puede hacer aproximadamente 220-250 gramos de producto seco.
Lo principal es no olvidar que las bayas secas listas para el consumo deberán enjuagarse bien antes de consumirlas, y la preparación de té o extractos medicinales en agua hervida es un tratamiento térmico adicional. Así que seguramente desinfectarás las bayas de todos los gérmenes.
¿Qué secar?
Como regla general, no solo las rejillas están unidas al horno de convección, sino también redes de metal especiales a través de las cuales no se caen los productos secos. Es en una cuadrícula tal que es ventajoso disponer todas las preparaciones de brezo, en una capa, dejando un pequeño espacio entre las bayas. Por lo tanto, no se pegan entre sí, y con las modificaciones periódicas no se queman hasta la base.
Durante el secado de las caderas en aerogrill. No olvide dejar un pequeño espacio entre la tapa y el diseño del dispositivo.. Las bayas durante la cocción necesitarán acceso a aire fresco y la capacidad de liberar el exceso de humedad de la pulpa.
¿Cuánto tiempo se necesita?
En el horno de convección se alcanza la máxima disponibilidad. unas horas más tarde. En ese caso, si la rosa silvestre resultó ser insuficientemente dura y arrugada, y la superficie de las bayas se adhiere a las manos, entonces la rosa silvestre puede dejarse secar durante otros 20-25 minutos. La única regla en el trabajo con aerogril, por lo que no exagera las bayas. No seque los escaramujos durante más de 4 a 5 horas, se quemarán y no serán aptos para la comida.
También es necesario recordar sobre el tipo y tipo de bayas: las muestras más grandes con una piel densa requerirán más tiempo. Pequeño, de piel delgada: se secará y se secará mucho más rápido.
Selección de modo
Instalar para horno de convección velocidad máxima de sopladode modo que el agua pueda evaporarse activamente de las caderas, y todas las bayas se soplarían de manera uniforme.
Uno de los secretos de un secado rápido y seguro de las caderas es su remojo previo. Para hacer esto, en un recipiente espacioso con agua caliente, pero no hirviendo, todas las bayas se dejan en remojo durante unos 18-25 minutos. Esto preparará las bayas para un procesamiento adicional de la temperatura y preservará el sabor dulce.
La temperatura
Si confía en su técnica y está completamente seguro de que la potencia del horno de convección es alta o media, entonces será suficiente + 55-65 ° C. Si aumenta bruscamente la temperatura, entonces las bayas simplemente se fríen y, a baja temperatura, la cocción durará unas pocas horas más, privando al producto de una proporción impresionante de nutrientes.
La mejor solución es calentar gradualmente la unidad junto con las bayas.Eso proporcionará una preparación racional sin ningún daño a las caderas. Lo más probable es que el procedimiento tome entre 1 y 2 horas más, pero el resultado valdrá la pena.
Comprobar la preparación
Al final del período establecido, seleccione varias bayas para inspeccionar e inspeccionarlas. La cáscara debe estar arrugada de manera uniforme, y el color de la rosa silvestre se volverá ligeramente más oscuro con varios tonos, pero en general seguirá siendo tan profundo. Al tacto, las bayas son resistentes, no se rompen, y la piel seca no se desmorona si se tritura la rosa mosqueta.
Si observa que las bayas son demasiado blandas, se pegan fácilmente entre los bultos y se "pegan" a los dedos, lo que significa que subestimó la rosa mosqueta en el horno de convección.
No necesita cometer el error de un especialista culinario principiante e inmediatamente después de completar la cocción, coloque los escaramujos en recipientes y bolsas. Dejar secar en un lugar oscuro y seco hasta que se enfríe.
Puedes poner papel de pergamino o paño de cocina. La rosa mosqueta debe enfriarse naturalmente a temperatura ambiente.para no "sudar" en una caja sellada. Así que protege las existencias de invierno de posibles daños y deterioro, lo que prolonga la vida útil.
Recetas
Dependiendo del propósito para el cual se fabrica el tocho seco, cortar la rosa mosqueta es una solución óptima, especialmente si se trata de muestras grandes y de piel gruesa. Para la preparación de pasteles de manzana y la preparación rápida del té, todas las bayas deberán cortarse con cuidado exactamente en el centro (longitud). Si la rosa mosqueta seca es útil para los postres y otros platos dulces, las semillas del núcleo se eliminan de la mejor manera.
Resumiendo
Esperamos que haya encontrado la respuesta a la pregunta: "¿Cómo secar la rosa mosqueta en el microondas?". Los escaramujos secos bien preparados seguramente lo protegerán a usted y a su familia de la falta de vitaminas y macronutrientes esenciales en el frío otoño e invierno. Las bayas de rosa mosqueta a menudo se aconseja tomar en forma de decocción de té, tanto con fines preventivos como terapéuticos por igual.
Tomar en serio la selección y limpieza de las bayas antes del secado. No debes arriesgarte a los billetes y tratar de secar las bayas en el microondas. Una herramienta más efectiva sería el aerogril. Con la observancia de reglas simples y la prueba regular de bayas, incluso un jardinero novato o una ama de casa podrán hacer un excelente secado de sus escaramujos frescos, que se almacenarán de forma segura hasta por 3 años.
