El jengibre marinado es uno de los componentes principales de la cocina asiática. Además del sabor delicado, el jengibre es ampliamente conocido por sus propiedades curativas.
Desde la antigüedad, esta raíz ha sido utilizada por médicos populares chinos para el tratamiento de resfriados, para el dolor abdominal, las náuseas y la indigestión.
A continuación, en el artículo, le informaremos sobre los beneficios y los daños de la raíz, ¿se puede consumir todos los días, cuántas calorías (kcal) contiene el jengibre y existen diferencias entre las variedades de color rosa, rojo, amarillo y blanco?
Composición química
Valor energético (KBDU) por 100 gramos:
- Contenido calórico - 42,12 kcal.
- Proteína - 0,51 g.
- Grasa - 0,40 g.
- Carbohidratos - 11.88 g.
| Vitaminas | Vitaminas del grupo B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), vitaminas E, K, C, PP, alfa tocoferol, colina, folato, ácidos (nicotina fólico, pantoténico). |
| Elementos traza | Hierro (Fe), Manganeso (Mn), Cobre (Cu), Selenio (Se), Zinc (Zn). |
| Macronutrientes | Potasio (K), Calcio (Ca), Magnesio (Mg), Sodio (Na), Fósforo (P). |
¿Qué color de producto es mejor usar - rojo, rosa, amarillo o blanco?
En los estantes de las tiendas se puede ver jengibre de diferentes colores: rojo, rosa, amarillo y blanco. Probablemente muchos estén preocupados por la pregunta, ¿en qué se diferencia un tipo de jengibre de otro?
El color del jengibre depende de cómo esté decapado., bueno, y por supuesto, desde el grado inicial de las materias primas. El jengibre rojo o rosado es el resultado de su uso en recetas de jugo de remolacha o vino tinto. Pero si el ingrediente es una marinada de arroz o vinagre de vino, el color se volverá amarillo o blanco.
El jengibre rojo difiere del blanco solo en sabor, son casi completamente idénticos en propiedades beneficiosas y composición química. Sin embargo, el jengibre rosado contiene más carbohidratos y es un poco más alto en calorías que en blanco. También contiene más tiamina (B1). En el jengibre blanco, a diferencia del rosa, no hay magnesio, pero hay zinc.
Los beneficios y daños al cuerpo humano.
¿Es el producto útil y para qué?
El jengibre es muy bueno para el cuerpo.. Esto se debe a su rica composición química. Incluso se puede decir que esta raíz aparentemente discreta es una farmacia completamente natural. El jengibre tiene los siguientes efectos en el cuerpo:
- medicación para el dolor;
- antiinflamatorio;
- cicatrización de heridas
- tónico
- antimicrobiano
- mejora el crecimiento del cabello;
- Limpia los riñones, el hígado y el tracto respiratorio;
- elimina la bilis y el agua;
- Efecto beneficioso sobre el sistema nervioso.
Uso muy extendido del jengibre para bajar de peso. Pérdida de peso rápida debido a su uso debido a su efecto positivo en los procesos metabólicos.
Raíz:
- convierte los alimentos en calor;
- previene la formación de depósitos de grasa;
- limpia el cuerpo de toxinas;
- reduce la formación de gas;
- previene la enfermedad de Alzheimer;
- Da fuerza a la vida activa.
Mira un video interesante sobre los beneficios del jengibre encurtido:
Contraindicaciones
A pesar de la amplia gama de propiedades beneficiosas, La raíz también tiene una serie de contraindicaciones.:
- Problemas cardíacos (infartos, infartos).
- Úlceras, gastritis, pancreatitis, colecistitis, enfermedad de cálculos biliares y otras enfermedades del tracto gastrointestinal.
- El tercer trimestre del embarazo y la lactancia.
- Intolerancia individual;
- Calambres
- Insomnio
Daño
El consumo excesivo de jengibre puede causar agravación de la gastritis, colitis y otras enfermedades del tracto gastrointestinal. Los aceites esenciales contenidos en el jengibre encurtido pueden causar una reacción alérgica. - Erupción, enrojecimiento y manifestaciones más graves.
Además, si hay demasiado jengibre, el sistema cardiovascular y nervioso se estimula demasiado. Esto puede provocar ansiedad, insomnio y latidos cardíacos rápidos.
¿Qué es lo bueno para la salud de las personas después de 50 años?
¿Es bueno para personas mayores de 50 años? La composición química del jengibre contribuye a sus efectos positivos en el cuerpo humano a cualquier edad. Pero no es un secreto que después de 50 años, muchas enfermedades en una persona se agudizan y el cuerpo se debilita. Por lo tanto en la vejez, agregar jengibre a su dieta no es en absoluto superfluo. Perfectamente retarda el proceso de envejecimiento, tiene un buen efecto en la apariencia y condición del cuerpo masculino y femenino. El hecho es que el jengibre:
- adelgaza la sangre
- elimina el colesterol;
- previene el desarrollo del cáncer;
- Ayuda con la artritis y el reumatismo;
- normaliza la presión arterial;
- acelera el metabolismo, ayuda a perder peso;
- fortalece los dientes y las encías;
- estimula la actividad sexual;
- Ayuda con enfermedades del sistema genitourinario.
Además, el jengibre también es ampliamente utilizado en cosmetología. Debido a su efecto rejuvenecedor, las máscaras faciales a menudo están hechas de jengibre encurtido. Estas máscaras son especialmente populares entre las mujeres de edad madura y mayores.
¿Por qué a veces quieres comerlo?
La razón principal es la falta de vitaminas y minerales contenidos en el jengibre en el cuerpo. Además, puede ser necesario para esta raíz si una persona tiene las siguientes enfermedades y problemas:
indigestión- dolor abdominal
- problemas de la piel;
- reumatismo y artritis;
- inmunidad débil
- dolores de cabeza frecuentes;
- dolor después del ejercicio;
- enfermedades del tracto urinario;
- diabetes
- trastornos del páncreas;
- hipertensión
- anemia
- la presencia de colesterol;
- insuficiencia muscular del corazón débil;
- alteración de la glándula tiroides;
- recuperación después de la cirugía;
- prostatitis, impotencia, esterilidad;
- depresión
- La fatiga física o mental.
indigestión¿Cuánto puedes comer por día y con qué frecuencia?
Una persona sana que no tiene contraindicaciones puede comer unos 100 gramos de jengibre al día.En proporción de 2 gramos por 1 kg de peso. La dosis diaria se debe dividir en 3-4 porciones, no se recomienda comer todos los 100 gramos de jengibre para un enfoque. El abuso de este producto puede provocar malas consecuencias y afectar negativamente al cuerpo.
Síntomas de sobredosis.
- Náusea
- Acidez estomacal
- Vómitos
- Diarrea
- Dolor abdominal.
Junto con estos síntomas pueden aparecer dolor de cabeza y debilidad, aumento de la sudoración. En algunos casos comer demasiado jengibre puede incluso causar una reacción alérgica.
Que hacer
- Cuando aparecen los primeros síntomas, lo primero que debe beber es agua: esto reducirá la concentración de jengibre en el estómago y lo lavará de las paredes del tracto digestivo. Si no se produce diarrea debido a comer en exceso, el agua puede reemplazarse con leche, ya que es más eficaz.
- Después de esto, es necesario beber el medicamento - smecta, almagel, enterosgel o cualquier otro con efectos similares.
- Naturalmente, la dosis diaria de jengibre se debe reducir al menos dos veces, y es mejor excluirlo del menú al menos durante una semana.
Además de todo lo anterior, el jengibre tiene otra propiedad sorprendente: refresca el aliento perfectamente y agudiza la sensibilidad de las papilas gustativas. Es por eso que está tan extendida en la cocina. Vale la pena señalar que En la naturaleza, muchos de los mismos son útiles y, al mismo tiempo, agradables al gusto de las plantas.. Introducción a la dieta de jengibre es prácticamente necesaria en nuestro tiempo, cuando hay tan poco útil en las cosas que nos rodean. Sin embargo, no te olvides de contraindicaciones. Antes de agregar esta raíz al menú, debe consultar con su médico.
