Hasta finales de los años 70, el repollo de Beijing (o ensalada china) era desconocido para todo el mundo culinario de la misma manera que en la actualidad. Actualmente, Petsaya se puede comprar en el mercado y en cualquier tienda de comestibles o verduras.
La creciente demanda de este producto ha intensificado los esfuerzos de los criadores. Ahora está disponible en casi todas las tiendas.
El hecho de que en el repollo una gran cantidad de todo tipo de vitaminas y minerales lo hace indispensable tanto en verano como en las estaciones frías. Puede ser utilizado en la dieta y en platos para niños.
Composición química
Beijing tiene una composición química diversa. Contiene vitaminas tales como: B1, B2, B6, PP, A, C.
El ácido cítrico también está presente en la col de Pekín.. Pero el ácido ascórbico es 5 veces más que en una ensalada normal. La presencia de algunos macronutrientes, por ejemplo, potasio, sodio, magnesio, azufre, fósforo y otros puede tener grandes beneficios para la salud. La lista de oligoelementos también sorprende gratamente:
- El manganeso
- Hierro
- Yodo
- El cobre
- Flúor
¿Cuál es el uso de comer verduras chinas?
La composición química anterior, por supuesto, puede indicar la presencia de un amplio espectro de propiedades útiles. Con el uso regular de un producto de este tipo, no puede pensar en dolores de cabeza molestos. Normaliza el trabajo del sistema nervioso y también puede ayudar a deshacerse del estrés constante, los trastornos depresivos y otros. Tal El producto es bueno para las personas con diabetes.. Los estudios científicos han llevado a la conclusión de que el peking ayuda a prevenir enfermedades cardíacas y vasculares.
La col contiene uno de los aminoácidos esenciales más importantes: la lisina. Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y el cuerpo en su conjunto. La lisina destruye proteínas dañinas y por lo tanto limpia la sangre.
La col contiene sustancias que estimulan la formación de glóbulos blancos y glóbulos rojos.. Esta propiedad lo convierte en un producto indispensable para las personas que tienen anemia.
Ofrecemos ver un video sobre los beneficios del repollo de Pekín:
Contraindicaciones y propiedades nocivas.
El repollo chino no debe ser utilizado por aquellos que tienen un aumento de la acidez en el estómago.
Su presencia en la dieta es indeseable para aquellos con más pancreatitis y sangrado en el tracto.
Recetas con fotos
"Hawaiano" con pechuga de pollo y piña
Lo que necesitamos:
- Col de Pekín.
- Filete De Pollo.
- Piña de 250 g.
- Cebollas verdes
- Mayonesa (crema agria).
Cocinar
- Cebolla, repollo y filete rallado.
- Las piñas necesitan ser cortadas en pequeños cubos.
- A continuación, los ingredientes se deben mezclar y agregar la mayonesa (crema agria).
- Especias y sal - al gusto.
Además de la mayonesa y la crema agria para aderezar, puede utilizar yogur natural.
Ofrecemos una video-receta para la preparación de la ensalada de col de Beijing con la adición de filete de pollo y piñas:
Con palitos de cangrejo y mayonesa.
Ingredientes necesarios:
- Col de Pekín (1 PC)
- Huevos (2 piezas).
- Palitos de cangrejo (100 g).
- Pepino
- La mayonesa
- Sal
Cocinar
- Primero necesitas hervir los huevos.
- Luego, junto con el repollo, pepino y palitos de cangrejo, se trocean finamente.
- Agregue mayonesa y sal al gusto.
- Sólo queda por mezclar bien.
Ofrecemos una receta en video de cómo cocinar otra ensalada de col china y palitos de cangrejo:
Con maíz enlatado
Productos Requeridos:
- Col de Pekín (1 PC)
- Huevos (2 piezas).
- Maíz (150 g).
- Pepinos (2-3 piezas).
- Cebollas verdes
- Sal
- Pimiento
- Aceite de girasol u oliva.
Cocinar
- Pre-hervir los huevos.
- A continuación, corte los huevos en cubos, y los pepinos - la mitad de los anillos.
- Col de Pekín y cebollas ralladas.
- Todo se mezcla y se agrega el maíz.
- Sólo queda añadir un poco de aceite, sal y pimienta.
Si golpea un pepino con una piel amarga, puede cortarlo con cuidado con un cuchillo.
Le ofrecemos preparar una ensalada de repollo y maíz enlatado de Beijing de acuerdo con la receta del video:
Con salchicha ahumada
Lo que se requiere:
- Repollo (1 pieza).
- Salchicha Ahumada (200 g).
- Guisantes (200-250 g).
- Ajo (2 dientes, o al gusto).
- La mayonesa
- Algunos greens.
- Sal pimienta
Cocinar
- Primero cortamos repollo y verduras (cualquiera, a tu gusto).
- La salchicha se debe cortar en tiras finas.
- A continuación, vierta los ingredientes en el plato deseado y tres dientes de ajo.
- Al final agregar los guisantes, la mayonesa, la pimienta, la sal.
- Mezclar y disfrutar!
Ofrecemos una receta en video para cocinar platos de col china y salchicha ahumada:
Con nueces y pimiento dulce.
Productos Requeridos:
- Repollo (400 g).
- Pimienta búlgara (2 piezas).
- Zanahorias (2-3 piezas).
- Nuez (100 g).
- Crema agria (300 g).
- Jugo de limon
- Tomillo, pimienta, sal - al gusto.
Cocinar
- Primero triture el repollo, agréguelo y mezcle.
- A continuación, limpie los pimientos y córtelos en tiras.
- Las nueces deben secarse previamente en una plancha antes de que aparezca un ligero olor.
- Después de eso, mezcle las nueces picadas, los pimientos, el repollo y agregue las zanahorias ralladas.
- Solo queda agregar jugo de limón y un poco de tomillo (u otras especias) a la crema agria.
- Le echamos crema agria en la futura ensalada y la mezclamos cuidadosamente.
Con pollo ahumado
Componentes:
- Repollo (200 g).
- Pollo ahumado (200 g).
- Pepinos salados (2 piezas).
- Queso (150 g).
- Huevos (2-3 piezas).
- Cebollas verdes
- La mayonesa
Cocinar
- Primero necesitas hervir los huevos.
- Cortar la col, la cebolla y los pepinos.
- Los huevos y el queso pasan a través del rallador y se agregan a los otros componentes.
- Pollo ahumado cortado en cubitos y también añadir.
- Solo queda agregar mayonesa, sal, pimienta y mezclar todo a fondo.
Le ofrecemos para ver una receta en video para hacer ensalada con col china y pollo ahumado:
Con crutones Y Queso.
Lo que se requiere:
- Pekín (300 g).
- Queso Adygei (200 g).
- Pimienta búlgara.
- Aceitunas (2 puñados).
- Pan blanco (un par de piezas).
- Verdes
- Mantequilla
- Mayonesa (crema agria).
- Sal pimienta
Cocinar
- Picar finamente el repollo.
- La pimienta es mejor cortada en tiras, y aceitunas - anillos.
- También es necesario secar previamente el pan (en cubitos).
- El queso debe ser frito en mantequilla hasta que esté dorado.
- A continuación, mezclamos todos los ingredientes y rellenamos la ensalada con mayonesa o crema agria.
- Queda por añadir sal y pimienta.
Con jamon
Lo que necesitas:
- Repollo (1 pieza).
- Jamón (200 g).
- Guisantes (200-250 g).
- Ajo (2 dientes, o al gusto).
- La mayonesa
- Algunos greens.
- Sal pimienta
Cocinar
- Primer trozo de repollo.
- Entonces tienes que cortar el jamón.
- Mezclar los ingredientes con los guisantes y triturar el ajo.
- Añadir las verduras y la mayonesa.
- Espolvorear con sal y pimienta.
- Revuelva y disfrute!
Ofrecemos para cocinar una deliciosa ensalada de Petsay con la adición de jamón:
Con tomates
Ingredientes:
- Repollo (200 g).
- Tomate (2 piezas).
- Cebollas verdes
- Perejil y eneldo (un pequeño racimo a gusto).
- Sal, azúcar y zumo de limón.
- El aceite vegetal.
Cocinar
- Triturar la col.
- A continuación, picar las cebollas, los tomates, las hierbas.
- Hacemos un aderezo a partir de aceite vegetal, sal, azúcar y jugo de limón (hacemos todo de acuerdo al gusto).
- Los ingredientes preparados se mezclan junto con el aderezo.
El aceite puede elegir girasol u oliva.
Ofrecemos una video-receta para la preparación de ensalada de tomate y col de Beijing:
Con verdes
Ingredientes:
- Repollo (400 g).
- Eneldo (50 g).
- Perejil (50 g).
- Cebollas verdes (50 g).
- El aceite vegetal.
- Sal, pimienta, zumo de limón.
Cocinar
- Primero triture el repollo.
- Luego, no picar muy finamente todos los verdes, es decir, cebollas, eneldo y perejil.
- En la final - llenamos con aceite, agregamos sal, pimienta y un poco de jugo de limón.
- Revuelva bien.
En esta ensalada aún se puede poner rúcula, estragón, orégano o albahaca.
Los platos anteriores deben servirse siempre frescos, ya que después de algunas horas, algunos de los ingredientes pueden no parecer muy estéticos. Las ensaladas se sirven en la mesa, ya sea en un plato especial o en cualquier otro recipiente hondo. También puedes pensar en los pequeños tazones de ensalada. Siempre es apropiado decorar platos con hojas verdes o una pequeña cantidad de sésamo.
Col de Beijing - un producto único Y ganó un lugar de honor en casi cualquier cocina. Va bien con platos tanto de carne como de verduras. No tengas miedo de los experimentos audaces y crea tus obras maestras culinarias.
¡Buen provecho!
