Cualquier ama de casa no solo quiere alimentar a su familia con comida deliciosa, sino también hacer que cada comida sea útil para la salud. Uno de los productos que decora cada mesa son los frijoles. En nuestro país, los frijoles son muy populares, y los aman en todas sus formas: enlatados, fritos, hervidos.
En este artículo, descubriremos qué son las leguminosas y para qué sirven, cómo son útiles y, para una mejor percepción, les daremos una foto y una breve descripción de varias especies.
Usted sabe Curiosamente, los frijoles no viven en la naturaleza. Esta cultura fue desarrollada y consumida activamente en la antigua Grecia y Egipto.
Los frijoles se pueden dividir en tres grandes grupos: fruto, decorativa y alimentar.
Fruta
Muchas personas quieren saber qué alimentos son legumbres y cuáles no, y si son útiles. Otros temen comprarlos y comerlos, porque han escuchado que tales alimentos pueden causar gases, pesadez en el estómago y malestar.
De hecho, la definición de "frijoles" se ajusta a varias plantas con diferentes propiedades. Echemos un vistazo a la lista de leguminosas y averigüemos si aportan beneficios o daños a nuestro cuerpo.
Guisante
Aquí está el producto más antiguo que apareció muchos años antes de nuestra era. Desde aquí puede tomar el punto de partida del desarrollo y propagación de las leguminosas. Así que desde el fondo y el estado de la comida diaria, los guisantes llegaron al plato del rey francés y hoy se ha convertido en un plato favorito en todo el mundo.
También puede cultivar guisantes en su casa de campo y en tiendas especializadas encontrará una amplia selección de diferentes variedades de guisantes. Entre las más populares, hay variedades de azúcar: Medovik, Detskiy, Kalvedon, Beagle. Este producto contiene una gran cantidad de proteínas y casi toda la tabla periódica. De las vitaminas, hay un grupo B, PP, E, A, H y K. Además, la fibra, el almidón y la fibra dietética, que también están presentes en cada guisante, desempeñan un papel importante para nuestro cuerpo. 
Es importante Los frijoles se digieren durante mucho tiempo en nuestro estómago: por lo general, el proceso dura 4 horas. Esta propiedad hace que el producto sea pesado y no dietético, especialmente para quienes padecen enfermedades del sistema cardiovascular y problemas con el tracto gastrointestinal.
Hay bastantes platos de guisantes, y en la Web siempre puedes encontrar una receta para probar. El más popular es la sopa, o sopa de crema. Puedes cocinarlo rápida y fácilmente, y diversificar aún más.
Frijoles
Otro representante de las leguminosas, que está bien aclimatado en parcelas de jardín, pero, como los guisantes, ama las zonas cálidas y soleadas. Los frijoles están representados por 100 tipos de varios tamaños, formas y colores. 
El beneficio de este producto también es grande, porque hay un conjunto de todos los elementos trazables necesarios, entre los cuales se puede distinguir una gran cantidad de cobre, potasio y zinc con fósforo. Al mismo tiempo, los frijoles no son inferiores a los guisantes en contenido de proteínas, carbohidratos y aminoácidos esenciales.
Cocinar frijoles es un proceso bastante largo. Debe hervirse bien, ya que, además de los nutrientes, también contiene sustancias tóxicas que, al entrar en el cuerpo humano, comienzan a destruir los glóbulos rojos.
Obtenga más información sobre las propiedades beneficiosas: guisantes, espárragos comunes y judías verdes.
Neutralizar el componente tóxico puede estar utilizando altas temperaturas. Por lo tanto, tómese el tiempo para preparar y consumir solo productos saludables, bien cocidos y ablandados. 
Es importante Antes de cocinar, todos los cultivos de leguminosas deben seleccionarse cuidadosamente, eliminando los guisantes sin forma y de aspecto feo. Después de eso, asegúrese de sumergirse en agua, de modo que permita que el producto se cocine uniformemente. La determinación de la preparación es posible por el hecho de que los frijoles se han suavizado.
Lentejas
Multicolores y queridos por todos. lentejas No solo está presente en el menú de muchos restaurantes, sino que también se incluye en la lista de platos nacionales de países como Alemania, India y China. Este producto es útil porque contiene una gran cantidad de proteínas y hierro bien digeribles, pero en cuanto al número de otras sustancias, las lentejas son inferiores a muchas legumbres. Es importante tener en cuenta la presencia de:
- ácidos omega 3 y 6;
- vitaminas C, PP, grupo B;
- elementos traza tales como yodo, cobre, zinc, fósforo, boro, molibdeno, manganeso, cobalto.
Hay otro elemento importante - la isoflavona. Este químico, que se encuentra solo en los alimentos vegetales y en su estructura similar a la hormona humana estrógeno, es increíblemente beneficioso para la salud de la mujer. Gracias a él, puede hacer frente a una serie de problemas como sudoración intensa, problemas con el corazón y los vasos sanguíneos, cáncer de mama y osteoporosis.Los platos de este tipo de legumbres se utilizan para mejorar la digestión y el tracto gastrointestinal. Curiosamente, las lentejas no se pueden remojar.
Es importante Es mejor enjuagar los frijoles enlatados con agua corriente antes de usarlos. De esta manera usted elimina el exceso de sal que se agregó durante la conservación.
Soja
Otro representante de la comida sana es soy. Es fácil y barato crecer, mientras se recibe una cosecha muy grande. Contiene una gran cantidad de proteínas, vitaminas esenciales y oligoelementos, ácidos útiles. Juntos, hacen de la soja un producto único, una fuente para la producción de muchos más productos, como:
- queso tofu;
- pasta
- harina
- carne
- la leche
- aceite y otros
Usted sabe La sorprendente capacidad de la soya reside en el hecho de que es absolutamente insípida en sí misma, pero también puede absorber los sabores y el sabor de otros productos.
Para preparar la soja, se remojan en agua durante 8 horas en una proporción de uno a dos. Es necesario cocinar la soja 5 minutos después de hervirla a fuego alto, y después de eso, otros 5 minutos en promedio. Ahora es necesario llevarlo a plena disposición ya con la participación de otros productos.
Cacahuetes
Solíamos ver cacahuetes en hileras de nueces, pero en realidad este producto se considera una hierba leguminosa. Crece en regiones de arena del sur más cálidas donde no hay viento. Para el cultivo caben cuatro variedades: "runner", "virginia", "valencia" y cacahuetes españoles. 
Los frutos de esta planta contienen mucha vitamina E y grupo B, así como oligoelementos esenciales como magnesio, calcio, potasio, hierro y fósforo. Un puñado de cacahuetes al día ayudará a hacer frente a una gran carga de habilidades mentales, sentimientos nerviosos y estrés. Los cacahuetes también tienen muchos aceites útiles de ácido glicérico en combinación con los siguientes ácidos:
- linoleico
- esteárico
- láurico
- palmítico
- behenova
- oleico
Los cacahuetes secos se pueden incluir en la dieta, con o sin glaseado, y la mantequilla de maní. Agregar cacahuetes a los pasteles o dulces caseros le dará al plato un sabor excelente.
Lea también sobre las propiedades de las almendras, las nueces, el pino, la nuez moscada y las nueces de Manchuria.
Alimentar
Los representantes del cultivo de leguminosas del grupo de alimentos son muy útiles para la alimentación de animales, pero sus propiedades también se aplican a la salud humana.
Alfalfa
Alfalfa - Hierba de estepa. Se cultiva en todas partes. Es ideal para la alimentación del ganado tanto fresco como seco. La gente ha encontrado uso para más de 100 variedades de esta especie por sí mismas. Ella juega perfectamente el papel de una droga. Con la ayuda de la alfalfa, puede tratar una serie de enfermedades, como:
- problemas gastrointestinales;
- enfermedad tiroidea;
- diabetes mellitus.
Baja hemoglobina en la sangre, metabolismo deficiente, úlceras: la alfalfa puede combatirlo todo. La planta tiene clorofila, que ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo, limpiándola. Hay una gran cantidad de hierro, vitamina C y K que participan en la coagulación de la sangre. El dolor en las articulaciones, que es causado por la acumulación de sales, también puede ser superado por las propiedades curativas de la alfalfa.
Más recientemente, la gente comenzó a agregar brotes de alfalfa a las ensaladas frescas, albóndigas y sopas. Para fines medicinales, la alfalfa hace caldos, que se mezclan con varios jugos, como la zanahoria. 
Además, la alfalfa se ha encontrado en el campo de la cosmética. El caldo se puede mezclar con miel y aplicarse a la piel durante 15 minutos. El jugo de alfalfa se mezcla con jugo de lechuga para estimular el crecimiento del cabello.
Trébol
Conveniente para el cultivo para obtener alimento para animales y al mismo tiempo que un adorno decorativo del patio, el trébol también se usa en medicina. Su característica distintiva es su capacidad para prevenir la formación de células cancerosas, así como su propagación, como cualquier otra infección. Este es un orden poderoso que limpia nuestro cuerpo de todo lo tóxico e innecesario. 
Su decocción está luchando contra la tos húmeda y la tuberculosis. Trébol trata perfectamente las afecciones por hongos, es un agente antibacteriano, curativo y antiinflamatorio.
El caldo está hecho de inflorescencias en la cantidad de 3 cucharaditas, que se hierven en un vaso de agua hirviendo. La bebida se debe infundir durante 6 minutos. Tomar una herramienta de este tipo puede ser hasta cinco veces al día durante 20 minutos antes de las comidas durante un cuarto de taza.
Clover adquirió sus propiedades debido al alto contenido de sustancias útiles, tales como:
- taninos: un material de construcción para las membranas mucosas, un activador de los procesos de limpieza;
- sitosterol: participa en la síntesis de las células, acelerando todos los procesos metabólicos a este nivel;
- isoflavonas - para combatir los trastornos hormonales, el trabajo del corazón;
- isoflavona maakanin - contra el hongo;
- Fibra - para el tracto digestivo,
- y también - ácido salicílico, grasas, proteínas, vitaminas, carbohidratos.
Vika
Vista única de leguminosas, planta. Vika - Excelente alimento para ganado. Su particularidad es que Vika afecta la calidad de la leche, mejorándola. La única desventaja de esta planta es que puede provocar abortos espontáneos y otros problemas en animales preñados, así como daños al lactante y al recién nacido. Por lo tanto, Vika puede administrarse tanto en forma fresca como seca solo de una persona adulta.
La familia de las leguminosas también incluye plantas como: cercis, guisantes, escoba, bauber, dolichos, albición y vejiga.
Es recomendable combinar este tipo de alimento con otros tipos de hierbas, o ceder en pequeñas porciones, ya que la veza es difícil y se absorbe por los intestinos y puede causar molestias en el animal. Por ejemplo, a los cerdos se les da heno wiki, previamente ablandándolos con agua hirviendo.
Es importante Se sabe que las leguminosas durante la digestión en el estómago humano pueden causar abundante formación de gas y malestar. Puedes deshacerte de este post efecto. Para hacer esto, al remojar, vierta el agua más a menudo y escriba una nueva, y cocine a fuego lento en un líquido fresco.
Arboles de frijol
Como ya se señaló, las legumbres pueden ser útiles no solo en forma de alimentos. Veamos la lista de plantas ornamentales.
Acacia
Con acacia Mimosa amarilla confundida. De hecho, estas son dos plantas diferentes. La acacia tiene ramas de olivo e inflorescencias amarillas brillantes. La especie más común es la acacia plateada. Las flores se pueden observar desde finales de enero hasta finales de abril, y algunas veces en otoño. La utilidad de la planta es el contenido de una gran cantidad de taninos.
En medicina, se utiliza acacia blanca. De sus flores, corteza y hojas hacen decocciones. Ayuda con la gastritis; La tintura con alcohol reduce la acidez del estómago, combate las úlceras, trata las enfermedades renales y hepáticas. 
Mimosa
Y de nuevo un poco de confusión entre la flor amarilla. mimosaque los hombres están acostumbrados a dar a las mujeres para las vacaciones de primavera y que pertenece a otra familia de plantas, y nuestra copia de la familia de frijol. Este último da flores más grandes en cantidades más pequeñas.
De 30 centímetros de tamaño a un metro y medio, las flores de mimosa deleitan el ojo. El tipo más común - mimosa tímida. La peculiaridad de esta planta es que, como mínimo irritante externo, ya sea una mano de hombre, un viento frío o un clima nublado, la mimosa pliega sus hojas y las dobla hacia abajo. Es posible mantener dicha planta en casa, pero debido a su toxicidad, es peligrosa para los niños y las mascotas. 
Altramuz
Esta es una hierba increíblemente hermosa, con flores no menos hermosas, es un almacén de proteínas y aceites útiles. Sorprendentemente, por la cantidad de aceite de lupino está a la par con el olivo. La planta es un excelente alimento para mascotas. Además, a menudo se planta para fertilizar y limpiar el suelo, lo que hace posible no aplicar fertilizante, pero al mismo tiempo obtener un cultivo grande y útil.
Pero más a menudo, el lupino todavía desempeña el papel de una hermosa decoración para el patio. Y la razón de esto es comprensible, ya que si corta los brotes de floración a tiempo y permite que los nuevos obtengan todos los nutrientes del sistema radicular, la floración del lupino continuará desde finales de mayo hasta finales de otoño. 
Hay muchas recetas diferentes para las decocciones que pueden combatir dolencias estomacales, úlceras, inflamaciones y tumores. Por ejemplo, una decocción de vinagre de flor de lupino mezclado con miel y pimienta es adecuada para el estómago.
Algarroba o ceratonia
Este es un árbol de hoja perenne que simplemente sorprende con su espectro de aplicaciones. Se utiliza para fines médicos para la fabricación de diversos medicamentos y preparaciones para el tratamiento del tracto gastrointestinal, aumentar la inmunidad, con infecciones respiratorias agudas y tos. De las vainas, en las que hay semillas, se hace un polvo llamado algarroba. Es un sustituto del cacao en polvo para las personas que no consumen cafeína. 
En Turquía, España, Portugal y Sicilia, las frutas se utilizan para preparar varias bebidas refrescantes y compotas. Para los egipcios, la ceratonia es un manjar. En Chipre, las semillas se alimentan de ganado.
Usted sabe En la antigua Roma, las semillas de algarroba se usaban como una medida del peso (el peso de una semilla es de aproximadamente 0.2 gramos). Esta medida todavía existe en joyería bajo el nombre conocido "quilate". Viene de la palabra "ceratonia" en latín - Ceratonia.
Ahora ya sabe qué plantas pertenecen a las leguminosas y los productos, qué de ellas se pueden preparar y qué propiedades útiles tienen. Al incluir legumbres en su dieta, puede preservar su salud y la salud de sus seres queridos, superar varias enfermedades y enfermedades.
