Las zanahorias contienen una gran cantidad de vitaminas y oligoelementos que son beneficiosos para el cuerpo humano. Es una excelente manera de mantener una buena salud tanto en adultos como en niños.
Para beneficiarse de las zanahorias, no solo en verano, sino también en invierno, debe conocer las condiciones bajo las cuales se puede colocar y almacenar. Para un almacenamiento adecuado, debe cumplir con un cierto modo de temperatura, humedad y ventilación.
En nuestro artículo consideraremos en detalle cómo almacenar las zanahorias. También puede ver un video útil sobre este tema.
Peculiaridades de la estructura vegetal.
La preparación comenzará en la primavera, antes de aterrizar. Para la siembra, se prefieren las semillas de variedades que pueden soportar una larga vida útil.. Estas variedades son especialmente derivadas y tienen una propiedad llamada calidad de mantenimiento.
En los paquetes con semillas se indica este factor. Además de esto, la calidad y la conservación de las zanahorias en el período invernal están influenciadas por varios factores significativos:
- condiciones climáticas en verano;
- idoneidad de una variedad para una región específica;
- tiempo de cosecha;
- nivel de madurez;
- Cumplimiento obligatorio de las condiciones de almacenamiento.
Variedades que se pueden guardar durante mucho tiempo.
Las zanahorias de maduración tardía son las más adecuadas para el almacenamiento en invierno.cuyo período de maduración es de 110 a 130 días, o maduración media, de 105 a 120 días. Algunas variedades se distinguen por un mejor almacenamiento en el invierno, en comparación con las otras. Tienen una buena resistencia al frío, son menos susceptibles a las enfermedades y tienen una excelente calidad de mantenimiento. Durante el almacenamiento, conservan su sabor y cualidades saludables.
Las más conocidas para el almacenamiento a largo plazo son las siguientes variedades:
- Shantane
- Moscú invierno.
- Nantes.
- Reina del otoño
- Karlen.
- Vita larga
- Flaccore.
Si se desconoce la variedad, o si la bolsa de semillas no se ha guardado, es necesario prestar atención a la forma de la zanahoria. En las zanahorias de maduración temprana, la forma es principalmente corta y redonda. (Zanahoria parisina) y tienen mala calidad de mantenimiento.
Maneras de salvar las zanahorias
Hay métodos de almacenamiento que están probados por el tiempo y la práctica.. Mantener las zanahorias ayuda a:
- arena
- aserrín de coníferas;
- cáscara de cebolla y ajo;
- bolsos
- concha de arcilla.
La importancia de marcar correctamente las zanahorias para el invierno.
El almacenamiento y la preparación adecuados de las instalaciones de almacenamiento para zanahorias son condiciones importantes para una vida útil prolongada, sin pérdidas. Cómo preparar la habitación:
- La preparación comenzará un mes antes del marcador. Inicialmente, la sala está ventilada y desinfectada. El procedimiento de desinfección se realiza con bomba de azufre o lejía.
- En dos semanas las paredes están blanqueadas. La cal de cobre se debe agregar a la solución con cal apagada. Se recomienda gastar 0.5 litros de solución por 1 m durante el blanqueo.2.
Para evitar la podredumbre y el secado de las hortalizas de raíz, deben observarse condiciones especiales de almacenamiento.. Estos incluyen:
- régimen de temperatura no inferior a -1ºС y no superior a + 2ºС;
- Humedad relativa del 90 al 95%;
- Ventilación moderada.
Es importante: Incluso un ligero cambio de temperatura puede provocar el secado, la pudrición o la brotación de los cultivos de raíces. A + 5ºС las zanahorias comienzan a germinar.
¿Cómo poner un vegetal en el sótano, sótano o garaje?
Considere cómo colocar las zanahorias para el almacenamiento a largo plazo en el invierno, en el sótano, en el sótano o en un pozo de garaje especial.
En la arena
Es el más popular entre los jardineros y el más sencillo. La arena es capaz de mantener una temperatura estable.Debido a esto, las zanahorias no se secan y las bacterias dañinas no pueden desarrollarse. Al colocar para el almacenamiento de invierno, debe seguir la secuencia:
Las hortalizas de raíz se almacenan en cajas de madera o de plástico en arena de arcilla. En la arena, debe agregar un poco de agua y luego rociar la arena con una pistola rociadora.- El fondo del tanque debe cubrir una capa de arena de 3 a 5 cm.
- Los cultivos de raíces se colocan en filas sobre la arena a una distancia de 2 a 3 centímetros entre sí. Cubra las zanahorias con arena para que la arena cubra completamente las raíces y extienda la siguiente fila de raíces.
- Continuar alternando capas hasta que el contenedor esté completamente lleno.
Las hortalizas de raíz se almacenan en cajas de madera o de plástico en arena de arcilla. En la arena, debe agregar un poco de agua y luego rociar la arena con una pistola rociadora.Recomendamos ver el video sobre el almacenamiento de zanahorias en la arena:
Aserrín de madera blanda
El aserrín de pino o abeto será adecuado para el almacenamiento. El contenido en el aserrín de sustancias fenólicas evita el desarrollo de bacterias putrefactivas, y tampoco permite que las zanahorias germinen.
Como contenedor de almacenamiento, dé preferencia a una caja de madera (volumen de hasta 18 kg) con una tapa ajustada.- La parte inferior de la caja está llena de aserrín de coníferas en una capa de dos a tres centímetros.
- Sobre aserrín para echar las raíces. Las zanahorias no deben estar en contacto unas con otras.
- Coloque la primera capa de zanahorias cubiertas con una capa de aserrín, cubriendo completamente las raíces.
- Alterne capas de zanahoria y aserrín hasta que la caja esté completamente llena. Después de retirar el contenedor con verduras de raíz para almacenar en el sótano, el sótano o en el garaje de foso.
Como contenedor de almacenamiento, dé preferencia a una caja de madera (volumen de hasta 18 kg) con una tapa ajustada.Recomendamos ver un video sobre el almacenamiento de zanahorias en aserrín de coníferas:
En bolsas
En bolsas de polietileno con un volumen de 5 a 30 kg, rellene las zanahorias, llenando el recipiente con cultivos de raíces por 2/3.- Coloque la bolsa en el sótano en posición vertical en un estante o en un soporte. La bolsa debe estar abierta porque las zanahorias emiten dióxido de carbono. Una gran concentración de CO se acumulará en la bolsa cerrada.2Eso llevará a las zanahorias en descomposición.
- La condensación dentro de la bolsa indica un aumento del nivel de humedad. Para evitar la acumulación de condensado en la parte inferior, la bolsa de la parte inferior debe estar muescada y cerca de la cal ponemos una pelusa que puede absorber el exceso de humedad.
En bolsas de polietileno con un volumen de 5 a 30 kg, rellene las zanahorias, llenando el recipiente con cultivos de raíces por 2/3.En cáscara de cebolla
En la cáscara de cebolla, la vida útil de los cultivos de raíces es la misma que en el aserrín. El contenido en la cáscara de sustancias esenciales no permite el desarrollo de bacterias y el proceso de descomposición..
- Cubra la parte inferior de la bolsa de lona con una capa significativa de cáscara de cebolla.
- En la parte superior de la cáscara echan raíces.
- Cubrir las zanahorias con una capa gruesa de cáscara. Alterna las capas hasta que la bolsa esté llena, terminando con una capa de cáscara de cebolla.
- Las bolsas se colocan en los estantes o se cuelgan de un clavo en el sótano.
Este método guardará las zanahorias hasta la próxima cosecha.
En arcilla
Las zanahorias se pueden almacenar en arcilla seca.. Una fina capa de arcilla protegerá las raíces de un posible deterioro hasta la cosecha del próximo año.
Medio balde de arcilla diluido con agua.- Después de que la arcilla se hinche, agregue más agua y mezcle bien. La consistencia no debe ser más espesa que la crema agria.
- Cubra la parte inferior de la caja o película de la cesta.
- Sobre ella, en filas, disponen las raíces, evitando el contacto entre ellas.
- La primera capa de zanahorias vierte arcilla. Después de que la arcilla se seque, extienda la segunda capa y vierta sobre la arcilla;
- Coloque las zanahorias para llenar el recipiente.
Medio balde de arcilla diluido con agua.Consejos y advertencias adicionales
Tiempo de almacenamiento de la zanahoria:
- en la nevera hasta dos meses;
- en sacos de polietileno hasta cuatro meses;
- en la arena hasta ocho meses;
- En barro, aserrín de coníferas, cáscara de cebolla un año.
Cuando las zanahorias y las manzanas se almacenan juntas, las zanahorias se deterioran rápidamente. Las manzanas maduras representan el etileno, lo que hace que las raíces no sean aptas para el consumo.
Tablero: La mezcla regular del cultivo, la eliminación de los cultivos de raíces deteriorados y el corte del follaje en crecimiento ayudan a prolongar la vida útil y evitar posibles pérdidas de cultivos.
Conclusión
La implementación adecuada de todas las actividades para la preparación y almacenamiento de zanahorias, permitirá que todo el año disfrute de sus jugosas frutas. De los métodos de almacenamiento propuestos, puede elegir el más adecuado. En la primavera, sembrar solo semillas con una larga vida útil.
