La espinaca es considerada una de las plantas más útiles. Contiene muchas sustancias útiles, y cultivarlo usted mismo no es tan difícil.
Después de todo, todos quieren complacerse a sí mismos y a sus seres queridos no solo deliciosos, sino también alimentos saludables. De todas las hortalizas, las espinacas, en contenido de proteínas, solo dan paso a los guisantes verdes y las vainas jóvenes de judías verdes. Se elaboran sopas verdes, puré de papas, ensaladas y acompañamientos, que se agregan a empanadas, huevos revueltos, requesón y muchos otros platos.
Que es
El espinaca matador es un cultivo anual. Trata a parientes de remolacha y familia de amarantos. La planta es resistente al frío, pasa el invierno tranquilamente bajo la nieve. Este tipo de espinaca tiene hojas grandes de color verde oscuro ovaladas ubicadas en una roseta compacta. El período de maduración es de unos 40-50 días.
La espinaca de patria es el Medio Oriente y Asia Central. En la Gran Ruta de la Seda, la cultura llegó a China y los Caballeros-Cruzados trajeron la planta a Europa. La espinaca fue ampliamente utilizada en Catherine de Medici en Europa occidental. Pero en el Imperio ruso, la espinaca inicialmente se acostumbraba mal: los campesinos simplemente no entendían qué hacer con ella. Pero después de la investigación, cuando se conoció los beneficios de la espinaca, se difundió por todo el mundo.
La variedad "Matador" apareció gracias a los criadores de la República Checa, y hoy en día esta variedad es una de las más populares en Rusia.
La foto
Verás en la foto cómo se ve esta espinaca:
Propiedades útiles y composición química.
Según los científicos de todo el mundo, la espinaca es considerada una verdura muy útil. Está especialmente recomendado para niños y mujeres embarazadas. Pero cualquiera que se preocupe por la salud puede beneficiarse de esta planta:
- la espinaca no solo satura el cuerpo con sustancias útiles, sino que también elimina las escorias;
- fortalece las paredes de los vasos sanguíneos;
- Mejora la condición de los dientes y las encías;
- Sirve como una excelente prevención de tumores y anemia.
Esta planta contiene una gran cantidad de yodo, necesaria para el buen funcionamiento de la glándula tiroides. Composición química del espinaca matador (como porcentaje de la norma diaria):
- C - 61%.
- K - 40.2%.
- A - 83,3%.
- E - 16.7%.
- B9 - 20%.
- Beta-caroteno - 90%.
- Potasio - 31%.
- Calcio - 10,6%.
- Fósforo - 10,4%.
- Magnesio - 20,5%.
- Sodio - 24%.
- Hierro - 75,1%.
- Manganeso - 44.9%.
Atencion: La espinaca tiene un contenido bajo en calorías: solo 22 calorías por 100 g, pero también contiene una gran cantidad de proteínas, por lo que los platos con ella serán nutritivos y dietéticos.
Contraindicaciones
Pero a pesar de los beneficios invaluables de la planta, existen varias contraindicaciones para su uso:
- aumento de la acidez del estómago y úlceras;
- aumento de la coagulación sanguínea;
- alergia a la vitamina C;
- Tratamiento antibiótico.
Solicitud
La espinaca se utiliza en la preparación de platos fríos y calientes, ensaladas, heladas, así como en cosmetología. Sólo las hojas de roseta se utilizan para la alimentación
Hay muchos platos en los que puedes usar espinacas:
- en conservacion;
- en las heladas;
- en sopas (sopa de crema de espinacas es popular);
- en salsas;
- incluso en la Europa medieval el pan con espinacas estaba muy extendido;
- en ensaladas
Es importante: La variedad Matador conserva sus propiedades saludables solo frescas. El "matador" se diferencia de otras variedades de espinacas con un sabor más delicado, sus hojas son más jugosas, por lo que no se pueden almacenar por mucho tiempo.
¿Cómo cuidar?
Esta variedad es resistente al frío, incluso puede resistir las heladas, pero es muy delicada con el riego: no debe permitir que el suelo se seque debajo de la planta, de lo contrario se romperá. Pero el exceso de humedad puede provocar la descomposición del sistema radicular.
También es importante la calidad del suelo:
- La variedad prefiere marga bien drenada y marga arenosa.
- El sitio debe estar protegido de corrientes de aire, así como bien iluminado.
- La acidez del suelo debe ser neutra o ligeramente desplazada hacia el lado alcalino.
- Acidez excesiva destruirá la planta. Durante el riego, vale la pena usar el aderezo superior y después de aflojar el suelo.
Los apósitos superiores usan mineral, pero es mejor no abusar del nitrógeno.. La siembra debe reducirse: entre brotes debe haber una distancia de al menos 10 cm. También es necesario controlar el estado de los lechos para que las malezas no repriman el crecimiento de la espinaca.
Métodos de cultivo al aire libre
La siembra en campo abierto se realiza de dos maneras: plántulas y semillas.
Semillas
Las semillas de espinacas absorben mal la humedad, por lo que se remojan en agua tibia durante dos días.- Después de lo cual se secan y se siembran en el suelo. Si el suelo en el sitio es pesado, las semillas se siembran en las crestas; En otros casos, en filas.
- Las semillas plantadas a una profundidad de aproximadamente 2 cm, entre las filas dejan una distancia de aproximadamente 30 cm.
- Además, los surcos se pueden rellenar con tierra.
- Apisonamiento y riego.
Las semillas de espinacas absorben mal la humedad, por lo que se remojan en agua tibia durante dos días.Los primeros brotes aparecerán en dos semanas.
Plántulas
- A finales de marzo-principios de abril, las semillas se siembran en cajas o vasos de plástico.
- Las semillas están enterradas por alrededor de 1 cm.
- Luego, el suelo se compacta ligeramente para facilitar la obtención de raíces de los brotes.
- Después de esto, los recipientes se cubren con una película transparente o vidrio y se ponen en un lugar cálido.
- Después de que aparecen los primeros brotes, se retira la película o el vidrio y se colocan los recipientes en un alféizar de ventana bien iluminado.
- En campo abierto, las semillas se siembran cuando el suelo se calienta, y la temperatura del aire es de 15 a 18 grados, y se cubren con agro fibra para protegerse de los cambios repentinos de temperatura.
Características de la colocación en el suelo en casa.
- Antes de plantar, las semillas se remojan en agua tibia durante dos días, después de lo cual se pueden sembrar en una caja o contenedor para plantas de semillero a una profundidad de 1-2 cm.
- Luego el contenedor se cubre con una película para lograr el efecto invernadero.
- Después de una o dos semanas aparecen brotes, después de lo cual se retira la película.
- Cuando las plantas tienen 2-3 hojas, recoge. Antes de que sean abundantemente regados y cuidadosamente trasplantados a un lugar permanente. Entre los brotes salen 8-10 cm, compactar la parte de la raíz y regar abundantemente.
La cosecha
La cosecha se puede recoger cuando la planta tendrá 6-8 hojas grandes. Generalmente ocurre después de uno y medio o dos meses después del aterrizaje. La fecha límite para la recolección es el crecimiento de los pedúnculos, más tarde las hojas se volverán amargas. La cosecha se realiza de diferentes maneras: cortar o cortar las hojas, rasgar la planta por la raíz es una cuestión de conveniencia.
Compra de semillas o plantulas
Las semillas de este tipo de espinacas son presentadas por muchos productores en diferentes categorías de precios. En promedio, una bolsa de 2 gramos de semillas en Moscú y San Petersburgo se compran por 15-25 rublos. Un kilogramo de plántulas en redes minoristas cuesta alrededor de 1000 rublos.
Cuando compre plantas de semillero, preste atención a los folletos: no deben estar letárgicos ni descoloridos.
Enfermedades y plagas
- El mosaico viral es una enfermedad incurable, por lo que las plantas afectadas solo pueden ser destruidas.
- Moho velloso aparece del exceso de humedad.
Spray de alimentos para la siembra de pesticidas no puede ser!
Porque No se recomienda usar preparaciones químicas para el tratamiento de enfermedades, es mejor seguir la agrotecnología y eliminar los residuos de plantas a tiempo. La podredumbre de la raíz se puede prevenir adelgazando y aflojando el suelo.
La espinaca es rica en nutrientes., y con la observancia de reglas simples de su cultivo, todos pueden complacerse a sí mismos ya sus seres queridos con muchos platos deliciosos y saludables con espinacas.
