El brillante y memorable sabor y aroma a madera de este condimento se recuerda después del primer contacto. Acerca de cardamomo Esto, sus propiedades y contraindicaciones útiles, el uso en la cocina y en las dietas, lo diremos en este artículo.
Descripción
Cardamomo o cardamomo real (Elettaria cardamomum): el pasto originario de los bosques tropicales tiene hojas constantemente verdes. De una raíz a menudo van dos o tres tallos altos. Las hojas son anchas, alargadas. Flores de forma irregular con borde blanco y amarillo, que se recogen en una inflorescencia en forma de pincel. 
Pertenece a la familia Ginger. Muchas semillas pequeñas se recogen en una caja de fruta. Las diferentes variedades de plantas forman diferentes formas y tamaños de la caja. La mayoría de las veces son oblongas, de 1 a 2 cm de largo. La fructificación dura hasta 15 años.
Son estas cajas y van a trabajar.
Esta especia viene de Asia. Ahora la mayor parte de toda la planta se cultiva en China, Sri Lanka, Vietnam. Más a menudo se utiliza en alimentos en la India.
Usted sabe Según la leyenda, las primeras plantas de esta especia aparecieron en los míticos jardines colgantes de Semiramis en Babilonia.
Especies
La base para la preparación de especias es el cardamomo verde (real). Además, existen tales especies: negras, llamadas de acuerdo con el color del fruto en el que maduran las semillas. Son más grandes y más oscuras que las semillas de su compañero verde. Debido a que se seca cerca del fuego, tiene un aroma ahumado. Estos son los tipos más comunes:
- alto
- Javanesa;
- chino;
- Bengalí
- de hojas estrechas
- africano.
Le aconsejamos aprender sobre las propiedades beneficiosas: comino, azafrán, monarda, nuez moscada, jengibre, albahaca y clavo. Todas estas plantas, como el cardamomo, también se utilizan como condimentos y especias.
Propiedades utiles
Propiedades útiles de las especias por su composición. Estos granos fragantes contienen de 3 a 8% de aceites esenciales, aceite graso, 10% de midone, terpineol, cineol, proteína y acetato de terpini.
Además, contienen fósforo, calcio, magnesio, hierro, zinc y vitaminas del grupo B.
Debido a sus propiedades beneficiosas, la especia es altamente valorada, a saber:
- recomendado para el sistema digestivo satisfactorio;
- es un antidepresivo natural que activa la actividad del cerebro y del sistema nervioso central;
- Sirve como analgésico y antiséptico;
- tonifica y mejora la circulación sanguínea, fortalece el miocardio y trata los dolores de cabeza severos;
- Ayuda contra el resfriado y la tos.
Propiedades útiles para hombres.
Además de las propiedades útiles anteriores, el cardamomo tiene otra propiedad que es útil exclusivamente para los hombres.
Usted sabe Durante la Edad Media, los farmacéuticos vendieron el cardamomo como una panacea para todos los males, y el método de su preparación fue un gran secreto.
La planta tiene un efecto muy positivo sobre la función reproductiva del cuerpo masculino, aumenta la potencia. Esto sucede debido al contenido de zinc y aceites esenciales en los granos.
Propiedades útiles para mujeres.
El cardamomo también es útil para las mujeres. Las bebidas basadas en ella se pueden usar para aliviar los síntomas desagradables del síndrome premenstrual y para normalizar el ciclo menstrual.
Y también el aceite esencial de esta especia se utiliza en cosmetología para el tratamiento del acné y la cicatrización de heridas. 
Adelgazamiento de cardamomo
Hace mucho tiempo, los indios notaron que este condimento contribuye a la pérdida de exceso de peso. Desde entonces, esta especia se recomienda para su inclusión en la dieta.
Dicha acción se produce por la capacidad del condimento para estimular el trabajo del estómago y los intestinos, acelerar el metabolismo y eliminar toxinas.
Aplicacion de cardamomo
La forma más popular de usar el cardamomo es usarlo como una especia para bebidas y alimentos.
Té con cardamomo. Agregue 3-4 granos molidos a una taza de té. La bebida será muy fragante y sabrosa. Un punto culminante especial agregará una combinación de té con canela. Tal bebida se calentará en invierno, reducirá la glucosa en la sangre y suprimirá el apetito. 
Es importante Para mayor efecto, se recomienda freír el cardamomo antes de usar.
El cafe La dosificación del condimento es la misma que con los granos de puré de té -3-4 por turco. Añadirlos junto con el café para elaborar cerveza. La especia acentuará el agradable sabor y aroma del café. Además, reducirá la presión; una bebida de este tipo atraerá a los amantes del café que se ven obligados a abandonarla debido a problemas de presión. 
La leche Otra bebida simple y curativa. Tomar 2-3 granos en un vaso de leche, hervir y disfrutar. Y si agrega una cucharada de miel a la leche ligeramente fría, la bebida recibirá un sabor sabroso adicional y será muy útil para los resfriados. 
Usar en otros platos
El cardamomo es un condimento universal, por lo que puede agregarlo en cualquier lugar, y no solo en bebidas. Por ejemplo, en masa o rellenos para cualquier cocción. Bien sazonada con carne, arroz, pescado.
Contraindicaciones
A pesar de que el cardamomo es muy útil, también puede causar daño.
No ingiera bebidas ni alimentos que contengan esta especia, aquellos que sufren alergias, mujeres embarazadas y en período de lactancia, personas con úlcera estomacal y úlcera duodenal.
Es importante La dosis recomendada de condimento para el suelo no debe exceder de ¼ cucharadita.
Aquí es un condimento tan inusual y útil, proviene del pasado mítico. Intente tomar café con esta especia al menos una vez, ¡nunca olvidará su sabor!
