La cosecha de hongos es algo bastante impredecible y depende de muchos factores: en una temporada, los recolectores de hongos los traen en cubos, y en el otro es imposible encontrar un solo hongo en el bosque. Por lo tanto, todos los años, desde fines de agosto hasta principios de septiembre, comienza la recolección de hongos para el invierno. Si realiza la recolección de champiñones blancos en el otoño, ya puede estar seguro de que tiene un hermoso plato o componente ya preparado para otra obra maestra culinaria.
Leer MásLas rebozuelos son setas comestibles de la segunda categoría. Por supuesto, no son tan sabrosos y nutritivos como los hongos blancos, pero los recolectores de hongos respetan mucho a este hongo, ya que no tiene gusanos y tolera bien el transporte. Pueden ser hervidas, fritas, estofadas, congeladas, secas, saladas y en escabeche. Hay muchas recetas diferentes para los rebozuelos, pero considere la opción de los hongos marinados para el invierno. Leer Más
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